الحليب الذهبي
وصفة الايورفيدا التقليدية
حليب بالكركم والهيل
واحدة من أقدم الوصفات في مطبخ الايورفيدا هي الحليب مع مسحوق الكركم والهيل.
المكون الرئيسي ، وهو حليب البقر العضوي ، يغذي جميع أنسجة الجسم ويقوي جهاز المناعة لدينا. في حالة استخدامنا لحليب البقر لوصفتنا ، سنقوم بتخفيفه بالماء بنسبة 50٪ حليب - 50٪ ماء. ومع ذلك ، يمكن استبداله بالحليب النباتي من اللوز والأرز وفول الصويا والشوفان أو غيرها من الفواكه المخصبة بالكالسيوم وفيتامين د و B12 دون حرمان نفسه من الفوائد المفيدة للحليب الحيواني.
يستخدم الكركم في كل طبق آسيوي تقريبا ، ليس فقط للون الذهبي الذي يعطيه للطعام ولكن أيضا لخصائصه العلاجية. على وجه الخصوص ، فإنه يحسن بشكل كبير هضم الكربوهيدرات والدهون ، لأنه يدعم إنتاج الصفراء ويساهم في الحدود المثالية لنسبة السكر في الدم بعد الأكل.
يضاف الهيل ، كبذور أو مسحوق ، بشكل أساسي إلى المشروبات لتعزيز الهضم والتمثيل الغذائي ، بينما في الوقت نفسه له خصائص مضادة للالتهابات ومقشع ، لأنه يزيل النار الزائدة (بيتا) والأرض (كافا).
لا يعطي السكر الحلاوة اللازمة للمشروب فحسب ، بل يساعد أيضا في نقل العناصر الغذائية إلى أنسجة الجسم.
مكونات 2 كوب من الشراب سنحتاجها:
- 2 كوب حليب نباتي أو 1 كوب حليب بقري
- 1 ملعقة صغيرة الكركم العضوي
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل أو عدد قليل من بذور الهيل
- 2 ملعقة صغيرة سكر جوز الهند أو سكر القصب البني
تنفيذ
1. إذا كنت تستخدم حليب البقر ، اغلي في كوب واحد من الماء جميع المكونات معا ، الكركم والهيل وسكر جوز الهند لحوالي 1 ́-2 ́. كلما طالت مدة غليها ، كان الطعم النهائي أقوى. ثم يضاف 1 كوب من الحليب ويخلط جيدا حتى يصل إلى نقطة الغليان مرة أخرى.
2.إذا كنت تستخدم الحليب النباتي المدعم ، أضف جميع المكونات المذكورة أعلاه إلى وعاء القهوة واغليها لمدة 1 - 2 بوصة.
عندما نقوم بتنفيذ الخطوات المذكورة أعلاه ، قدمي المشروب بعد أن استنزفناه من البذور. فوائد الكركم منتشرة الآن في المشروبات وليس من الضروري استهلاك الثمالة المريرة الناتجة عن المكونات الموجودة في قاعدة كوبنا.
اترك تعليقًا