हमारे आहार में प्रोटीन का महत्व
प्रोटीन मुख्य बिल्डिंग ब्लॉक कर रहे हैं सभी हमारे शरीर में कोशिकाओं की.
उनका महत्व इस बात पर आधारित है कि वे एंजाइम, एंटीबॉडी और अधिकांश हार्मोन जैसे महत्वपूर्ण कार्यों की सेवा करते हैं। हमारे बाल, मांसपेशियों, टेंडन और नाखून मूल रूप से प्रोटीन से बने होते हैं।
पानी के बाद, हमारे वजन का सबसे बड़ा प्रतिशत प्रोटीन है।
प्रोटीन अमीनो एसिड और differentiate द्वारा संश्लेषित कर रहे हैं अमीनो एसिड के संयोजन के अनुसार उन दोनों के बीच आयोग की प्रस्ताव के लिए एक पर निर्देशक की harmonization के कानूनों के सदस्य राज्य के harmonization से संबंधित सदस्य राज्य के कानूनों के.
20 अमीनो एसिड हैं और एक मानव जीव उनमें से कुछ को संकलित करने में सक्षम है, दूसरों को विशेष रूप से आहार से खरीदा जाना चाहिए। यही कारण है कि वे आवश्यक अमीनो एसिड (जो हम भोजन से लेते हैं). (dd) और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड (वे) में प्रतिष्ठित हैं।
हमारे शरीर को बनाता है
आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं: वैलीन, त्रियोनिन, आइसोल्यूसीन, हिस्टिडाइन, ल्यूसीन, लिसिन, मेथियोनिन, ट्रिप्टोफैन, फेनिलनाइन.
आइए हम नीचे आवश्यक अमीनो एसिड के कार्यों को देखें और उन्हें दैनिक आधार पर क्यों लेना महत्वपूर्ण है।
- वैलिन: यह मांसपेशियों को विकसित करने में मदद करता है, अच्छी नींद में, नाइट्रोजन को शेष ऊतकों में स्थानांतरित करता है, चिंता गतिविधि को बढ़ाता है, मस्तिष्क कार्यों को काफी बढ़ाता है।
खाद्य स्रोत: डेयरी उत्पाद, फाटनिंग, ओट्स, एविन मूंगफली, क्विनोआ, कोंच के बीज, काजू, फेसा, मछली, मांस, दाल, मशरूम, मूंगफली, हरी सब्जियां, सोया उत्पाद, तिल.
- त्रियोनिन: यह कोलेजन और इलास्टिन के निर्माण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, रक्षात्मक प्रणाली, वसा चयापचय को बढ़ाता है, रक्त के थक्के, एंजाइमों के उत्पादन में मदद करता है।
खाद्य स्रोत: स्पिरुलिना, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, पनीर, दही, अंडे, मांस, सोया उत्पाद, नट्स, बादाम, बकरी का दूध, भेड़ का दूध, तिल, तिल, चीकपीज, पालक का दूध, तिल, तिल, चीकपाल, पालक
- आइसोल्यूसीन: यह अच्छे रक्त परिसंचरण में योगदान देता है, एक आघात, मांसपेशियों के ऊतक विकास के बाद, ऊतक पुनर्निर्माण के लिए, ऊतक पुनर्निर्माण में योगदान देता है।
खाद्य स्रोत: असुकी बीन्स, भांग के बीज, कद्दू के बीज, मटर, ब्रज़ेल नट्स, दही, कुटीर पनीर, अंडे, मछली।
- हिस्टिडाइन: वह हीमोग्लोबिन, फेरिटिन के उत्पादन में शामिल है, रक्त ph, तंत्रिका मायलिन, लाल और सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक है, शरीर को पराबैंगनी विकिरण से बचाता है।
खाद्य स्रोत: राई, चावल, गेहूं और गेहूं का रोगाणु, अंडे, मांस, टोफू, कैनबिस के बीज, चिकपी, बादाम, चिकपी, बादाम
- ल्यूसीन (012750): इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करता है, विकास हार्मोन को स्राव करने में मदद करता है, अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, वैसीन और आइसोल्यूसीन के साथ अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। व्यायाम के दौरान मांसपेशियों को ऊर्जा प्रदान करता है।
खाद्य स्रोत: समुद्री, क्विनोआ, सोयाबीन, ओट्स, मछली मक्का, डेयरी उत्पाद, मटर, फलियां, लिसी, नट्स, रात।
- लाइसिन: इसकी उपस्थिति लगभग सभी प्रोटीन, एंजाइम, एंटीबॉडी और कुछ हार्मोन के गठन के लिए आवश्यक है, जो नाइट्रोजन संतुलन बनाए रखते हैं, यह कोलेजन के संश्लेषण में एक सक्रिय भूमिका निभाता है और हर्पीज के प्रतिबंध में अनुशंसित है।
खाद्य स्रोत: अंडे, डेयरी उत्पाद, आहार खमीर, रोविसा, आलू, जुचिनी बीज, एजिना मूंगफली, कंच के बीज, हेज़लनट्स, इगप्लांट, हेस्प के बीज, चिया के बीज.
- मेथिओनिन: स्वस्थ और मजबूत बालों के लिए आवश्यक, शरीर से भारी धातुओं को हटाने में योगदान देता है, सेलेनियम और जस्ता के अवशोषण को बढ़ाता है, यह लीवर में लिपोडिस्ट्रोफी करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
खाद्य स्रोत: ओएटमील, ब्रज़ेल नट्स, कद्दू के बीज, भांग के बीज, पालक, चिकपीस, क्विनोआ, चावल, मटर, काली बीन्स, तिल, तिल,
- ट्रिप्टोपनः यह मेलाटोनिन और सेरोटोनिन के उत्पादन में सक्रिय रूप से शामिल है, तनाव के स्तर और पूर्व-सीमा सिंड्रोम के लक्षणों को कम करता है, अच्छी स्मृति बढ़ाता है।
खाद्य स्रोत: चॉकलेट, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, दूध, पनीर, अंडे का सफेद, तिल, मूंगफली, दाल, मछली, मांस, भूरे रंग के चावल ।
- फेनिलनः चमक को बढ़ाता है, जोड़ों के स्वास्थ्य को बढ़ाता है, कामेच्छा बढ़ाता है, यह मस्तिष्क को और से संदेश देता है, अच्छी स्मृति को बढ़ाता है।
पोषण स्रोत: डेयरी उत्पाद, जौ, राई, एवोकैडो, केले, बादाम, अखरोट, दाल, दाल, तिल, जैतून, मछली, मांस, मछली, मांस.
आवश्यक अमीनो एसिड के उपरोक्त संदर्भ से, देखें कि हमें आवश्यक अमीनो एसिड प्राप्त करने के लिए दैनिक प्रोटीन की आदर्श मात्रा का उपभोग करना कितना महत्वपूर्ण है। यह तब प्राप्त किया जाता है जब हमारे आहार में विविधता होती है, साथ ही पूरक प्रोटीन बार, बढ़े हुए नाश्ते के अनाज या शुद्ध प्रोटीन के पौधे पाउडर का आयात करते हैं।
ब्राउन राइस, सोयाबीन, हेम्प, कद्दू, और मट्ठा सीरम से पौधे की उत्पत्ति का जैविक प्रोटीन उच्च जैविक मूल्य है क्योंकि यह हमें सभी आवश्यक चीजों के साथ प्रदान करता है। आदर्श अनुपात में अमीनो एसिड
हाल के वर्षों में शाकाहारी और पूरी तरह से पौधों के खाद्य (शाकाहारी) में वृद्धि के साथ, अतिरिक्त खपत प्रोटीन के स्तर में काफी वृद्धि हुई है, जिससे आवश्यक होने पर पर्याप्त प्रोटीन की खपत इस तरह से कवर किया जाता है।
* पाठ विशुद्ध रूप से सूचनात्मक है और किसी भी परिस्थिति में डॉक्टर की जगह नहीं लेता है।
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