タイムは、香りのよい多年生ハーブシソ科の胸腺科の特定のメンバーであるハーブ (乾燥空気部分) です。 タイムはOriganum属に関連しており、2つの植物は主に地中海地域に固有のものです。 タイムには、料理、医薬品、装飾用の用途があり、最も栽培され、調理製品に使用される種類があります。それは胸腺です。

履歴

花のタイム
タイムは地中海地域に固有のものです。 野生のタイムはレバンテで育ちます。 古代エジプト人は防腐処理のためにタイムを使用しました。 古代ギリシャ人はそれを風呂で使用し、それが勇気の源であると信じて寺院で香として燃やしました。 ヨーロッパ全体にタイムが広がったのは、ローマ人によるものと考えられていました。彼らはそれを使って部屋を掃除し、チーズとチーズに風味を与えました。 ヨーロッパの中世では、ハーブは睡眠を助け、悪夢を防ぐために枕の下に置かれました。ごめんなさい。 この時期、女性は騎士のタイム層を含む騎士や戦士にも贈り物をすることがよくありました。彼らが彼らがベアラーに勇気を与えていると思ったように。 タイムは次の人生への通過を確実にすることになっていたので、お香としても使用され、葬式の間に棺桶に入れられました。

文化
タイムは、よく排水された土壌のある暑くて日当たりの良い場所で栽培するのが最適です。 それは一般的に春に植えられ、その後多年生として開発されます。 それは、種子、移植片、または植物の根付き部分を分割することによって増やすことができます。 彼は干ばつによく耐えます。 植物は深く凍ることができ、高山で乱暴に成長することがわかりますそこに行きます。 開花後にトリミングできるので、噛まないようにします。

香水の原料
ガスクロマトグラフィー分析により、シートタイムの最も豊富な揮発性成分はタイム8,55 mg/gであることが明らかになりました。 他の成分は、カルバクロール、リナロール、アルファ-テルピネオールおよび1,8-キネオールである。 たくさんの王族がいます。 いくつかは抗酸化特性を有する。

ラベンダーとアッシリアの特定の国では、調味料ザアタル (アラビアタイムとマジョラム) にはタイムに含まれるエッセンシャルオイルの多くが含まれています。 タイムはガルニの花束とプロヴァンスのハーブの一般的な成分です。

タイムは新鮮なものと乾燥したものの両方で販売されています。 新鮮な形はよりおいしいですが、あまり便利ではありません。 保管期間が1週間を超えることはめったにありません。 ただし、慎重に冷凍すると、新鮮なフォームは何ヶ月も続くことがあります。

プレートでの使用方法に応じて、小枝全体を使用できます (例: ガルニの花束で) または葉を取り除き、茎を投げます。 通常、レシピが「masco」または「crotch」を指定するとき、それは全体の形を意味します。 彼がスプーンをセットするとき、彼は葉を意味します。 乾燥したものを全タイムに置き換えることは完全に受け入れられます。
タイムは他の多くのハーブよりも乾燥の味を保持します。

抗菌特性

胸腺vulgaris:
一般的なタイム (Thymus vulgaris) のエッセンシャルオイルであるタイムオイルには、20〜54% のタイムが含まれています。 タイムエッセンシャルオイルには、p-フェニレン、ミルセン、ボルネオール、リナロールなどの追加の化合物も含まれています。 消毒剤であるチモールは、さまざまな経口溶液の有効成分です。 現代の抗生物質が出現する前は、タイムオイルが包帯の治療に使用されていました。