Важность белка в нашем рационе

Белки являются основным строительным материалом для всех клеток нашего организма.
Их важность основана на том факте, что они выполняют жизненно важные функции, такие как создание ферментов, антител и большинства гормонов. Наши волосы, мышцы, сухожилия и ногти в основном состоят из белка.
После воды большую часть нашего веса составляет белок.
Белки синтезируются из аминокислот и дифференцируются друг от друга в зависимости от сочетания аминокислот, участвующих в их синтезе.
Существует 20 аминокислот и некоторые из них человеческий организм способен синтезировать, в то время как другие необходимо получать исключительно с пищей. По этой причине они делятся на незаменимые аминокислоты (те, которые мы получаем с пищей) и заменимые аминокислоты (те, которые
составляет наше тело).
Незаменимые аминокислоты: валин, треонин, изолейцин, гистидин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фенилаланин.

Давайте рассмотрим ниже функции незаменимых аминокислот и почему важно заботиться об их ежедневном потреблении.

• Валин : Он помогает в развитии мышечной массы, хорошем сне, транспортирует азот к другим тканям, оказывает анксиолитическое действие, значительно усиливает функции мозга.

Диетические источники: молочные продукты, гречка, овес, фисташки, киноа, кедровые орехи, кешью, конские бобы, бобы мунг, рыба, мясо, чечевица, грибы, арахис, зеленые листовые овощи, соевые продукты, кунжут.

• Треонин : Он играет важную роль в создании коллагена и эластина, укрепляет защитную систему, жировой обмен, помогает свертыванию крови, выработке ферментов.

Пищевые источники: спирулина, семена подсолнечника, тыквенные семечки, сыр, йогурт, яйца, мясо, соевые продукты, грецкие орехи, миндаль, козье молоко, овечье молоко, кунжут, нут, шпинат.

• Изолейцин: Способствует хорошему кровообращению, восстановлению тканей после травмы, росту мышечной ткани, высвобождению глюкозы при необходимости, синтезу жира.

Диетические источники: бобы адуки, семена конопли, тыквенные семечки, горох, бразильские орехи, йогурт, творог, яйца, рыба.

• Гистидин : Участвует в выработке гемоглобина, ферритина, в поддержании ph крови, миелина нервов, необходим для производства красных и белых кровяных телец, защищает организм от ультрафиолетового излучения.

Источники питательных веществ: рожь, рис, пшеница и зародыши пшеницы, яйца, мясо, тофу, семена конопли, нут, миндаль, семена чиа.

• Лейцин : стимулирует секрецию инсулина, способствует секреции гормона роста, повышает уровень хорошего холестерина ЛПВП, наряду с валином и изолейцином, классифицируемыми как аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA), которые снабжают мышцы энергией во время упражнений.

Пищевые источники: морские водоросли, киноа, соевые бобы, овес, рыба, кукуруза, молочные продукты, горох, бобовые, льняное семя, орехи, рожь.

• Лизин : Его присутствие необходимо для создания почти всех белков, ферментов, антител и некоторых гормонов, поддерживает азотистый баланс, играет активную роль в синтезе коллагена и рекомендуется для ограничения герпеса.

Источники питательных веществ: яйца, молочные продукты, пищевые дрожжи, маш, картофель, тыквенные семечки, фисташки, кедровые орехи, фундук, баклажаны, семена конопли, семена чиа.

• Метионин : Необходим для здоровых и сильных волос, способствует выведению тяжелых металлов из организма, усиливает усвоение селена и цинка, оказывает липотропное действие на печень, снижает уровень холестерина.

Диетические источники: овес, бразильские орехи, тыквенные семечки, семена конопли, шпинат, нут, киноа, рис, горох, черная фасоль, кунжут.

• Триптофан : Активно участвует в выработке мелатонина и серотонина, снижает уровень тревожности и симптомы преманорейного синдрома, улучшает хорошую память.

Питательные вещества: шоколад, семена подсолнечника, тыквенные семечки, молоко, сыр, яичный белок, кунжут, арахис, бобовые, рыба, мясо, коричневый рис.

• Фенилаланин : Улучшает проницательность, здоровье суставов, повышает либидо, передает сообщения в мозг и из него, улучшает хорошую память.

Диетические источники: молочные продукты, ячмень, рожь, авокадо, банан, кукуруза, миндаль, грецкие орехи, бобовые, кунжут, овес, морские водоросли, рыба, мясо.

Из вышеприведенной ссылки на незаменимые аминокислоты мы видим, насколько важно ежедневно потреблять идеальное количество белка, чтобы получить необходимые нам аминокислоты. Это достигается при разнообразии рациона, а также при введении дополнительных протеиновых батончиков, обогащенных сухих завтраков или чистых протеиновых растительных порошков.
Органические растительные белки из коричневого риса, сои, конопли, тыквы и сыворотки имеют высокую биологическую ценность, потому что они обеспечивают нас всеми незаменимыми аминокислотами в идеальном соотношении.
В последние годы, с увеличением вегетарианской и веганской диеты, дополнительное потребление белка значительно возросло, так как таким образом при необходимости дополнительно покрывается адекватное потребление белка.

* Текст носит сугубо информативный характер и ни в коем случае не заменяет мнение врача.