Куркумин – это натуральный пигмент, содержащийся в куркуме, используемый при приготовлении порошка карри и придающий ему характерный желтый цвет. Он содержит смесь мощных антиоксидантов, известных как куркуминоиды, группа фенольных соединений, выделенных из корней растения Curcuma longa.

Помимо использования в качестве специи, куркума веками использовалась в Индии в терапевтических целях. Последние данные доказывают, что куркумин защищает организм от некоторых заболеваний и благотворно влияет на здоровье человека.

Куркумин помогает предотвратить и лечить простуду. Он используется в качестве лечебного средства для снятия боли и воспаления, в то же время является первоклассным антибиотиком для наружного применения, предотвращая бактериальные инфекции в ранах и ускоряя процесс заживления.

Научные данные, в основном на лабораторных животных, свидетельствуют о том, что куркумин обладает сильными противовоспалительными, антиоксидантными и противораковыми свойствами. Этот природный пигмент, по-видимому, подавляет канцерогенную активность полициклических ароматических углеводородов (веществ, образующихся при длительном обжаривании мяса) и предотвращает действие ферментов, которые ускоряют негативный исход некоторых видов рака.

Другие исследования показывают, что куркумин помогает предотвратить опухоли и предотвращает рак простаты и молочной железы. В то же время эпидемиологические данные показали, что индийцы, которые используют большое количество куркумина в своем рационе, имеют более низкие показатели колоректального рака. Совпадение или даже благотворное влияние куркумы и ее куркумина?

Куркумин также известен своими полезными свойствами для печени. Исследования на животных показали, что он способен защитить печень от большого количества вредных веществ, таких как четыреххлористый углерод, бензол и дихлорбензол. Эти вещества принадлежат к группе органических химических веществ, которые могут просачиваться в водоносный горизонт или сбрасываться в озера с химических, пластиковых или нефтяных заводов или даже из резервуаров для хранения бензина, по существу загрязняя воду, которую мы пьем.

Другие научные данные показывают, что куркумин снижает уровень холестерина в организме, что приводит к защитному эффекту при артериальных заболеваниях и сердечно-сосудистых заболеваниях в целом.

В последние годы наблюдается растущий интерес к куркумину и его свойствам из-за его очевидного положительного влияния на здоровье человека. Тем не менее, исследования должны продолжаться, чтобы полностью понять механизмы его действия на клеточном и генетическом уровне.