Karakteristikat e vaniljes
Vanilja është një bimë me një qitje mishore ngjitëse dhe prodhon fruta argjile aromatike, 10cm - 20cm të gjata. I përket familjes së Orkideve. Ka mbi 100 lloje të ndryshme, më e famshmja prej tyre është Vanilla planifolia. Ky artikull përdoret në industrinë ushqimore, kryesisht si aromatizues dhe në prodhimin e produkteve kozmetike.
Bima rritet në një klimë tropikale, në vende me diell dhe tokë pjellore. Lartësia e tij mund të arrijë në 3 metra. Periudha e lulëzimit zgjat 2 muaj me rritjen graduale të luleve. Lulet e vaniljes, të bardha ose të verdha, janë të mëdha dhe mbresëlënëse, me texture delikate, ndryshe nga gjethet e saj që janë të trasha dhe të qëndrueshme. Në fund të lulëzimit lulet shndërrohen në fruta që ngjajnë me fasulet jeshile. Kohëzgjatja e pjekjes së frutave zgjat 9 muaj. Pasi fruti kalon fazën e ngurtësimit dhe tharjes
ndryshon ngjyrën dhe zhvillon proceset enzimore që çojnë në lindjen e aromës dhe shijes karakteristike;

Historia e Vaniljes
Njerëzit e parë që zbutën vaniljen ishin actekët e bregdetit të Meksikës, të cilët e konsideronin bimën të shenjtë pasi besonin se kjo ishte një dhuratë nga perënditë. Për shumë vite lule dekoruan tempujt dhe u vendosën në hyrje të shtëpisë për të sjellë fat.
Më pas, vanilja filloi të hynte në pije të ndryshme të përgatitura nga njerëzit e rajonit dhe në 1500 vanilje udhëton për herë të parë në Evropë për në Spanjë. Këtu fillon shfrytëzimi i tij në prodhimin e ushqimit për aromën dhe shijen e tij.
Vanilja e mirënjohur Bourbon, e tregtuar gjerësisht, e mori emrin e saj në fillim të shekullit të 19-të nga ishulli homonim që e prodhoi atë.
Kostoja e vaniljes renditet ndër më të lartat në botë, duke ardhur e dyta pas shafranit.

Përbërësit
Vaji esencial i vaniljes nga lulet e freskëta të bimës nëpërmjet nxjerrjes me një tretës kimik nga farat dhe frutat e bimës.

Përbërja kimike e vajit esencial të vaniljes
Eugenol, hidroksibenzaldehid, acid acetik, furfural, acetate geranyl, esters kanellë, acid kaproik, aldehid anisik, acid anisik, vanilin.

Udhëzime për përdorim
- Për gjumë çlodhës, ngulitni 2 pika vaj esencial bergamot dhe 2 pika vanilje në pajisjen djegëse të holluar në ujë të vakët dhe kënaquni me energjinë relaksuese të aromës.
- Mjegulla e trupit: Në një shishe spërkatëse vendosni 1/2 filxhan ujë lulesh mastike dhe 4 pika vanilje. Spërkateni trupin pas larjes dhe lini një aromë të mrekullueshme në vazhdën tuaj.
- Shtoni 2-3 pika vanilje në vajin tuaj të preferuar të trupit dhe masazhoni pas një dite të gjatë. Veprimi relaksues dhe afektiv i vaniljes ripërtërin energjinë dhe humorin.
- Kombinohet mirë me neroli, ylang ylang, jasmine, dru sandali, bergamot, portokalli.

Mjekësia kineze – Ayurveda
Në mjekësinë tradicionale kineze, bima mendohet se dëbon erën e ftohtë nga organet dhe lëkura. Masazhi me vaj esencial të vaniljes në pika specifike akupunkture përdoret për të balancuar meridianin e stomakut. Vetia afektive e vaniljes trajton ftohtësinë emocionale dhe rrit humorin erotik.
Në sistemin ayurvdean, vanilja klasifikohet si një nga erëzat që reduktojnë ajrin dhe tokën në trup, duke rritur në mënyrë të dobishme zjarrin tretës. Aroma dhe shija e saj konsiderohet si një tonik i shpretkës dhe stomakut.

Këshilla të dobishme
Përdorimi duhet të shmanget gjatë shtatzënisë, ushqyerjes me gji dhe nga fëmijët.
Vaji esencial i vaniljes është i destinuar për përdorim të jashtëm, gjithmonë përdoret i holluar në një vaj transportues ose katalizator tjetër.
Shmangni kontaktin e drejtpërdrejtë me lëkurën, sytë dhe gojën.