دافني ، العنصر القديم للنصر.
تاريخ دافني
في اليونان القديمة ، كان يطلق على النبات اسم الحربة ، من قبل الحورية الجبلية الأسطورية. في أسطورة أبولو ودافني ، وقع الإله أبولو في حب دافني-كاهنة غايا (أم الأرض)-وعندما حاول إغواءها ، طلبت المساعدة من الأرض ، التي حملتها إلى سرية.
في مكان السيدة دافني غايا ترك شجيرة الغار ، التي صنع منها أبولو أكسورات من أجل راحة نفسه. هذه هي الخرافة التي تعطي دافني خصائص خارقة للطبيعة.
ثم تم استخدام هذا الغار لصنع إكليل الغار من القوس. اليونان ، التي أصبحت رمزًا للانتصار والرتبة العليا.
تم منح إكليل من الأمجاد كجائزة للألعاب البيثية لأن المباريات اليونانية كانت على شرف أبولو وكان الغار أحد رموزه. وفقًا للشاعر لوسيانو ، كاهنة أبولو-المعروفة باسم بيثيا ،-يُفترض أنها تمضغ أوراق الخليج من شجرة مقدسة تنمو داخل المعبد. سبب الحماس (نشوة) التي نطقتها النبوءات الإلهية التي كانت مشهورة. بعض الشهادات التي بدأت في القرن الرابع قبل الميلاد تم وصفها بأنها تلوح بالبيونيت أثناء تقديم نبوءات لها. أولئك الذين تلقوا العديد من البذارات الواعدة من بيثيا ، توج مع أكلي الغار كرمز لصالح أبولو.
تم نقل الرمزية التي جلبتها هذه الأمجاد إلى الحضارة الرومانية ، التي عقدت الغار كرمز للنصر والصالح. كان مرتبطًا أيضًا بالخلود والتنقية والازدهار والصحة.
إنها أيضًا مصدر الكلمات "محطة" وشاعر الغار ، بالإضافة إلى التعبيرات "أعتقد أن الفائز" و "أنا أرتاح في قائمة الغار".
يروي Suetonius قصة زوجة أوغوستوس والإبراطورة الأولى لـ P. أنا آسف ، ليبيا ، التي زرعت غصن الغار في تربة فيلتها في بريما بورما ، بعد أن ألقى نسر في ذراعيها طائر مع غصن مربوط بمنقاره. أنا آسف. نما الغصن على شجرة كاملة الحجم والتي تحولت بدورها إلى بستان كامل من الأمجاد التي أضافها الأباطرة التالون في الاحتفال بها. أباطرة سلالة (جوليانا كلوديا) تم تزويدهم جميعًا بالغار. Tephants بهم من الشجرة الأصلية التي زرعتها ليبيا.
الإمبراطور الثاني لروما تيبريوس ارتدى أكاليل لوريل في كل مرة كانت سائدة. كان الطقس العاصف ، لأنه كان يعتقد على نطاق واسع أن الأمجاد كانت في مأمن من البرق ، وتوفير الحماية لأولئك الذين كانوا يأوونهم.
في النهاية ، كان ينظر إليه على أنه هاجس من النهاية الوشيكة للأسرة ، أنه في عهد نيرو مات البستان بأكمله قبل وقت قصير من مقتله.
في إيطاليا الحديثة ، يتم ارتداء أكليل الغار كتاج من قبل طلاب الخريجين.
زيت الغار واستخداماته
الروائح: في عطور الفضاء ولكن أيضا زيت التدليك في تركيبة مع الزيوت الأساسية ولكن. ميرسين ، وهو مكون من العديد من الزيوت العطرية المستخدمة في العطور ، يمكن استخراجه من أوراق الغار وكذلك النبلاء وإعطاء لطيفة جدا.
تساقط الشعر: تبين أن زيت دافني له خصائص ممتازة من حيث تساقط الشعر وتجديد الشعر والجلد. يمكن استخدامه مباشرة على الجلد أو الأظافر أو الصوف ويجب امتصاصه لمدة 20 دقيقة على الأقل.
للجروح والإفرازات: في العلاج بالأعشاب ، تم استخدام خلاصات الغار كقابض ، وفي المراهم للجروح المفتوحة. العلاج التقليدي للطفح الجلدي الناجم عن اللبلاب السام والبلوط ونبات القراص هو قالب مشرب بأوراق الغار المغلي
في الألم: يستخدم أيضًا في علاجات التدليك بعد التهاب مهدئ ، الروماتيزم والتهاب المفاصل بسبب كمية صغيرة من الأوكاليبتول والأوجينول يحتوي على آسف.
طارد الحشرات: أظهر الدافين أويل في عام 2011 أنه يمكن استخدامه كحشرات قوية. وقود. كمية صغيرة كافية لصد العث والذباب والصراصير. خاصة عندما يطلق مستخرج زيت دافني مادة سامة للحشرات.
وصفات حول العالم
• تُستخدم أوراق الغار أيضًا لإنتاج الدجاج في الجزر كاريبين والمكسيك . يتم نقعها ووضعها على الجانب البارد من الشواية. توضع فوق الأوراق عصي بيمنتو ، على رأس الدجاج الذي يُدخن بعد ذلك. تضاف الأوراق أيضًا بالكامل في الحساء والمطبوخة وأطباق الكاريبي الأخرى.
• يتم استخدامها في كثير من الأحيان في أطباق هندية أرز مثل البرياني وكعنصر في غارام ماسالا. أوراق الغار تسمى tezpattine (باللغة الهندية) و Tejlipa الطهي ، أوراق الغار الهندية مختلفة تمامًا ، برائحة وطعم يشبه لحاء القرفة (كاسيا) ، ولكن أكثر اعتدالًا. (قرفة) تامالا ، لوراسي)
• في الفلبين ، تُستخدم أوراق الخليج المجففة في العديد من الأطباق الفلبينية ، مثل مينودو ولحم البقر وأدوبو.
• أوراق الخليج الأرضية ، هي جزء من الوصفة التقليدية لمشروب ماري الدموي الشهير.
• في إيطاليا تستخدم أوراق دافني بشكل رئيسي في المعكرونة وصلصة الكاكاو رخصة القيادة.
• ورقة الغار كاليفورنيا (Umbellularia californica ، Lauraceae) ، المعروف أيضا باسم كاليفورنيا الغار ، Oregon myrtle و pepperwood ، على غرار الغار المتوسطي ، ولكنها تحتوي على الأوميلون الذي يمكن أن يسبب الميثاموجين.
الطبخ
تُستخدم أوراق الغار الطازجة أو المجففة في الطهي للحصول على مذاق مميز لعطرها. وينبغي إزالة الأوراق من الطعام المطبوخ قبل تناولها (انظر المرفق الأول). أدناه). غالبًا ما تستخدم الأوراق لرائحة الحساء ، المطبوخة ، ويستند اقتراح اللجنة بشأن التنظيم على مبدأ التبعية. الأوراق الطازجة خفيفة للغاية ولا تتطور مذاقها الكامل إلا بعد عدة أسابيع من التجميع والتجفيف. عندما تجف الورقة ، تكون الرائحة خضروات ، زهرية قليلاً وتشبه إلى حد ما الأوريجانو والزعتر.
يستخدم النبات في مجموعة واسعة من الوصفات ، هذه قضية مهمة للغاية ، خاصة بين المأكولات المتوسطية. تتمتع أوراق الغار بأكملها بحياة طويلة تبلغ حوالي عام واحد ، في درجة الحرارة والرطوبة العادية. يتم استخدامها بشكل حصري تقريبًا كعوامل منكهة خلال مرحلة الإعداد ، آسف.
{ Busted: [012751]Ορισμένα μέλη της οικογένειας της δάφνης, καθώς και η άσχετη αλλά οπτικά παρόμοια δάφνοκερασιά, έχουν φύλλα που είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο και τα ζώα. Ενώ αυτά τα φυτά δεν πωλούνται πουθενά για μαγειρική χρήση, η οπτική τους ομοιότητα με τα φύλλα δάφνης έχει οδηγήσει στη συχνά επαναλαμβανόμενη πεποίθηση ότι τα φύλλα δάφνης πρέπει να αφαιρούνται από το φαγητό μετά το μαγείρεμα επειδή είναι δηλητηριώδη. Αυτό δεν αποτελεί αλήθεια. Τα φύλλα δάφνης μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τοξική επίδραση. Ωστόσο, παραμένουν δυσάρεστα άκαμπτα, ακόμη και μετά από σχολαστικό μαγείρεμα και εάν καταποθούν ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο και να βλάψουν το πεπτικό σύστημα. Έτσι, οι περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν φύλλα δάφνης θα προτείνουν την αφαίρεσή τους μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος.}
التركيب الكيميائي
تحتوي الأوراق على حوالي 1.3 ٪ من الزيوت الأساسية (ol. Lauri folii) ، يتكون من 43.5 ٪ يوكاليبتول ، 12 ٪ تربينات أخرى ، 8-12 ٪ خلات تيربينيل ، 3-4 ٪ سيسكويتيربينس 3 ٪ ميثيل يوجينول وغيرها من ألفا وبيتا بينين ، فيلاندرين ، لينالول ، جيرانيول ، تيربينول وكذلك يحتوي على حمض اللوريك. تم عزل المركب الكيميائي lauroside B من Laurus nobilis. ميرسين ، مكون من العديد من الزيوت الأساسية المستخدمة في صناعة العطور ، يمكن استخراجها من ورق الغار. كما أنها تحتوي على الأوجينول.
ملخص
Laurus nobilis هي شجرة صغيرة دائمة الخضرة أو شجيرة بأوراق خضراء ناعمة. أنه ينتمي إلى عائلة النباتات المزهرة Lauraceae. إنها أصلية في منطقة البحر الأبيض المتوسط وتستخدم كورقة خليج للتوابل في المطبخ. أنا آسف. تشمل الأسماء الشائعة لها شجرة الخليج ، الغار الغار ، الخليج الحلو ، الغار الحقيقي ، الغار اليوناني أو الغار فقط. لوروس نوبيليس يحتل مكانة بارزة في الثقافة اليونانية الرومانية الكلاسيكية. يمكن أيضًا استخدام توت الخليج المجفف وزيت الأوراق المضغوطة. اثنين من التوابل القوية ، وخشب يمكن حرقه لرائحة الدخان الشديدة.
اترك تعليقًا