فيتامين B12 نباتي!

B12 هي واحدة من أهم المكونات في جسمنا ، حيث أن الإجراءات التي تؤديها حيوية. ينتمي إلى الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ويصنف في فئة كوبالامينامين لأن حدوده تحتوي على الكوبالت.
هذا الفيتامين الخاص ، هو واحد من أكبر الجزيئات وأكثرها تعقيدًا التي نجدها في مجموعتنا من الفيتامينات. يتم إنتاجه بواسطة البكتيريا الموجودة في التربة. تنتقل هذه البكتيريا إلى أمعاء الحيوانات النباتية ثم تنتهي في المواد الغذائية. مربع والعضلات. ينطبق مسار القيادة هذا أيضًا على الناس ، إلا أنه في العصر الحديث ، نادرًا ما يكون الناس على اتصال مباشر بالطبيعة ، كما حدث منذ بضعة عقود ، قبل أن تحل الزراعة المكثفة محل الصندوق الصغير للمزارع. ثم يستهلك الإنسان طعامًا نقيًا في شكله الأساسي ، مثل الجذور والبذور والمصابيح ، وبدون مبيدات ، وهذه العملية أوصلته إلى التربة والكائنات الدقيقة. المرفق الثاني ، وبذلك يحافظ على سلسلة عملية تناول الفيتامينات وامتصاصها. في العصر الحديث ، لأن الحيوانات لم تعد تتغذى في الخارج ، تأخذ الفيتامين كمضاف في طعامها.

B12 لديه طريقة خاصة لامتصاصه من قبل الجسم مما يتطلب إفراز اضطراب معدي معين ووقت إقامة طويل في الأمعاء الدقيقة.

دعونا ننظر إلى عملية امتصاص هذه المادة الخاصة خطوة بخطوة.
في البداية ، بمجرد دخول B12 إلى الفم ، يتم احتضانه بواسطة بروتين تفرزه الغدد اللعابية ، يطلق عليه antacorrine. هذا من أجل حماية المعدة من سوائل المعدة.
عندما تدخل المعدة ، تفرز الخلايا الظهارية للعضو ، فهم وجودها ، جليكوبروتين آخر يسمى عامل داخلي المنشأ. يتبع العامل الداخلي المنشأ B12 في الأمعاء الدقيقة على استعداد لاتخاذ إجراء على المستوى المناسب. لحظة واحدة.
الآن نحن في الأمعاء الدقيقة حيث يتم إرفاق B12 إلى apatocurine ، مجاور للعامل الداخلي. هناك ، يظهر بروتياز البنكرياس الذي يثبط البروتين الأصلي للديستوكورين أيضًا في نقطة B12 متصل بالعامل الداخلي المجاور له في انتظار هذه اللحظة. قطع.
من الآن فصاعدًا ، يرافق العامل الداخلي المنشأ B12 على طول الأمعاء الدقيقة حتى تتمكن من القيام بذلك. يتم تسليمه إلى الدرجة النهائية من الصفراء ليتم امتصاصه بواسطة خلايا الأمعاء ب. ومن هناك لدخول مجرى الدم.
من خلال الدم ، يخزن جسمنا B12 في الكبد ، بكميات من 2000 إلى 5000 مل ، قادرة على تلبية احتياجاتنا لمدة 3-5 سنوات.
يتم التخلص من B12 من الجسم عن طريق البول والصفراء.
من الإجراء أعلاه ، نفهم مدى أهمية مضغ طعامنا جيدًا ، والحفاظ على صحة المعدة. تحتاج المعدة إلى إفراز كمية معينة من العامل الداخلي لتحقيق وظيفة سلسة. امتصاص B12.

ومع ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات أن ارتباطه بالحديد والشكل يحسن صورة الدم في الاختبارات المعملية.

أفعال B12:
✔يحسن بشكل كبير عملية التمثيل الغذائي للسكريات والبروتينات والدهون.
✔من الضروري توليد الطاقة في خلايا الأنسجة المختلفة والمشاركة النشطة في تكوين الناقلات العصبية.
✔يساهم في الأداء الجيد للجهاز العصبي ، كمكون أساسي في المايلين العصبي.
✔تشارك بنشاط في إنشاء الحمض النووي و RNA. من الضروري تكوين خلايا الدم الحمراء والبيضاء وعلاج فقر الدم الخبيث.
✔يعزز صحة الشعر.
✔يرتبط ارتباطًا وثيقًا بوظائف حمض الفوليك والحديد وبالتعاون مع الفيتامينات C يساعد بشكل كبير على تحسين مستويات الفيريتين في الدم.

أعراض نقص

• 
يمكن أن يأتي نقص فيتامين B12 من نظام غذائي لا يشمل الأطعمة التي تحتوي على الأطعمة B12.
• خفض إفراز العامل الداخلي. قد يكون هذا بسبب استخدام مضادات الحموضة ، في سن الثالثة ، والقدرة على الإفراز من المعدة ، وقرحة المعدة ، والإزالة الجزئية أو الكلية للمعدة.
• الالتهابات الطفيلية ، مرض الأمعاء الدقيقة ، تجويف البطن ، مرض كرون.

الأعراض:
فقر الدم الخبيث ، وفقدان الشهية ، والجلد الباهت (الاصفرار) ، وفقدان الشعر ، وفقدان الوزن ، والمشاكل العصبية ، والخدر والتقلصات ، وعدم وضوح الرؤية ، والتغيرات في صورة اللغة ، والتعب ، والمزاج المكتئب ، وانخفاض التركيز والذاكرة ، وزيادة الهوموسيستين في الدم.

كبدنا ، هو العضو الذي يخزن فيتامين B12 لفترة طويلة (3-5 سنوات) ، ولهذا الغرض يسبب أعراض نقص ، قد يتأخر ظهورها.

الاستهلاك اليومي الموصى به
المدخول اليومي الذي نحتاجه لتغطية احتياجاتنا بشكل كافٍ ، إنه 2.5 ملليغرام. -3.0 ميكروغرام *
حسب العمر
مجموعة
أطفال
الذكور
أنثى
الحمل
الرضاعة الطبيعية

العمر B12(mcg) 7-10 3.0
+ 1.0 + 1.0.0

* البدلات الغذائية الموصى بها ، الطبعة التاسعة ، أكاديمية العلوم الأمريكية ، 1980 ، sel.185. (النظام الغذائي والنظام الغذائي المعاصر-George Papanikolaou).