Το έλαιο λεβάντας είναι ένα αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται με απόσταξη από τα άνθη ορισμένων ειδών λεβάντας. Υπάρχουν πάνω από 400 είδη λεβάντας παγκοσμίως με διαφορετικά αρώματα και ποιότητες. Διακρίνονται δύο μορφές ελαίου λεβάντας, το έλαιο ανθέων λεβάντας, ένα άχρωμο έλαιο, αδιάλυτο στο νερό και το έλαιο ακίδας λεβάντας, απόσταγμα από το βότανο Lavandula latifolia. Όπως όλα τα αιθέρια έλαια, δεν είναι καθαρή ένωση. Είναι ένα πολύπλοκο μείγμα φυτοχημικών, συμπεριλαμβανομένης της λιναλοόλης και του οξικού λιναυλίου. 

Παραγωγή
Το καθαρό αιθέριο έλαιο λεβάντας παράγεται μέσω απόσταξης με ατμό. Αυτό παράγει μεγαλύτερη ποσότητα λαδιού σε σύγκριση με άλλες μεθόδους λόγω της μείωσης της απώλειας πολικής ένωσης. Η συγκομιδή των ανθοφοριών της λεβάντας είναι συνήθως μεταξύ τέλους Ιουνίου και Αυγούστου. Τα κομμένα άνθη και οι μίσχοι της λεβάντας συμπιέζονται σε ένα αποστακτήριο λεβάντας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιείται ένας λέβητας για τον ατμό του πυθμένα του λουλουδιού λεβάντας γεμάτο ακόμα σε πολύ χαμηλή πίεση. Οι τσέπες λουλουδιών λεβάντας που περιέχουν λάδι σπάνε από αυτή τη διαδικασία θέρμανσης και ένας σωλήνας κρύου νερού περνάει από το κέντρο του αποστακτήρα. Ο ζεστός ατμός λαδιού λεβάντας συμπυκνώνεται στον κρύο σωλήνα με το κρύο νερό και συλλέγεται σε μια δεξαμενή συγκράτησης όπου αφήνεται να κατακαθίσει. Λόγω της πολικότητας και της πυκνότητας του νερού και του λαδιού, αυτά τα δύο θα διαχωριστούν στη δεξαμενή συγκράτησης, οπότε το νερό διοχετεύεται με σωλήνες, αφήνοντας μόνο αιθέριο έλαιο λεβάντας.

Χρήσεις
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το λάδι λεβάντας αναγνωρίζεται γενικά ως ασφαλές (GRAS) για τις προβλεπόμενες χρήσεις του. Το έλαιο λεβάντας έχει χρησιμοποιηθεί ως άρωμα, αρωματοθεραπεία και εφαρμογή στο δέρμα. Το έλαιο λεβάντας χρησιμοποιείται στη θεραπεία μασάζ ως ένας τρόπος πρόκλησης χαλάρωσης μέσω της άμεσης επαφής με το δέρμα, αν και μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις. Δεν υπάρχουν καλά στοιχεία που να υποστηρίζουν τη χρήση του ελαίου λεβάντας για τη θεραπεία της άνοιας.

Το λάδι λεβάντας ακίδας χρησιμοποιήθηκε ως διαλύτης στην ελαιογραφία, κυρίως πριν γίνει κοινή η χρήση απεσταγμένης τερεβινθίνης.

Πιθανές ανεπιθύμητες ενέργειες
Πολλά αιθέρια έλαια, συμπεριλαμβανομένου του ελαίου λεβάντας, μπορεί να είναι δηλητηριώδη σε περίπτωση κατάποσης. 
Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από λάδι λεβάντας με κατάποση περιλαμβάνουν θολή όραση, δυσκολία στην αναπνοή, πόνο στο λαιμό, εγκαύματα στο μάτι, σύγχυση, μειωμένο επίπεδο συνείδησης, διάρροια, πόνο στο στομάχι, έμετο και εξάνθημα. Η τοπική εφαρμογή ελαίου λεβάντας μπορεί να προκαλέσει δερματίτιδα εξ επαφής.
Η κατάποση ελαίου λεβάντας μπορεί να προκαλέσει αλληλεπιδράσεις με συνταγογραφούμενα φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των αντιπηκτικών, των στατινών και των αντισπασμωδικών.

Περιβαλλοντικές επιπτώσεις
Μια μελέτη του 2018 από το Εθνικό Ινστιτούτο Επιστημών Περιβαλλοντικής Υγείας διαπίστωσε ότι τέσσερις από τις χημικές ουσίες που αποτελούν (ευκαλυπτόλη, 4-τερπινεόλη, λιμονένιο και άλφα-τερπινεόλη) είναι ενδοκρινικοί διαταράκτες, εγείροντας ανησυχίες για πιθανές επιπτώσεις στην υγεία του περιβάλλοντος από το λάδι.

Φυτοχημικά
Η φυτοχημική σύνθεση του ελαίου λεβάντας ποικίλλει από είδος σε είδος, που αποτελείται κυρίως από μονοτερπενοειδή και σεσκιτερπενοειδή αλκοόλες. Κυριαρχούν η λιναλοόλη (20-35%) και ο οξικός λιναλυλεστέρας (30-55%), με μέτρια επίπεδα οξικού λεβανδουυλεστέρα, τερπινεν-4-όλης και λαβανδουλόλης, 1,8-κινεόλης, καμφοράς, λιμονενίου και τανινών. Το έλαιο λεβάντας περιέχει συνήθως περισσότερες από 100 ενώσεις, αν και πολλές από αυτές είναι σε αμελητέες συγκεντρώσεις.

Η σύνθεση του αιθέριου ελαίου λεβάντας όπως λαμβάνεται με χρωματογραφία:

Family	Composition	Lavande officinale Lavandula angustifolia	Lavande aspic Lavandula latifolia
Terpenes / Monoterpenols	Linalool	28.92 %	49.47 %
	α-Terpineol	0.90%	1.08%
	γ-Terpineol		0.09%
	Borneol		1.43%
	Isoborneol		0.82%
	Terpinen-4-ol	4.32%
	Nerol	0.20%
	Lavandulol	0.78%
Terpenes / Terpene esters	Linalyl acetate	32.98 %
	Geranyl acetate	0.60%
	Neryl acetate	0.32%
	Octene-3-yl acetate	0.65%
	Lavandulyl acetate	4.52%
Terpenes / Monoterpenes	Myrcene	0.46%	0.41%
	α-Pinene		0.54%
	β-Pinene		0.33%
	Camphene		0.30%
	(E)-β-Ocimene	3.09%
	(Z)-β-Ocimene	4.44%
	β-Phellandrene	0.12%
Terpenes / Terpenoid oxides	Eucalyptol (1,8-cineol)		25.91 %
Terpenes / Sesquiterpenes	β-Caryophyllene	4.62%	2.10%
	β-Farnesene	2.73%
	Germacrene	0.27%
	α-Humulene		0.28%
Ketones	Camphor	0.85%	13.00 %
	3-Octanone	0.72%
	Cryptone	0.35%