लिंग और नाम

कैल्डेंडुला तथाकथित मा परिवार के 15-20 जड़ी-बूटी पौधों का एक जीनस है। अन्य फलने वाली सब्जियां जिन्हें अक्सर स्कैवेंजर्स के रूप में जाना जाता है। यह दक्षिण-पश्चिम एशिया, पश्चिमी यूरोप, मैकरनेशिया और मध्यम क्षेत्र का मूल निवासी है।

जीनस कैलेंडुला के लैटिन नाम का अर्थ है 'छोटी डायरी', 'छोटे क्लोक' या 'छोटे मौसम की चमक'; जीनस का सबसे अधिक खेती वाला सदस्य है, जो कि फूल का बर्तन है। लोकप्रिय पौधे और कॉस्मेटिक उत्पादों को "कैलेंडुला" कहा जाता है जो हमेशा कैलेंडुला से आते हैं।

ब्रिटन में कैलेंडुला ऑफिशिनालिस का सामान्य नाम "पॉट-मैरिगोल्ड" है, जिसे इसके उपयोग के कारण कहा जाता है। यह सूप और सूप में है।

इतिहास
कैलेंडर का उपयोग सिरदर्द, लाल आंखों, बुखार और टूथदर्द के लिए किया जाता था।

प्राचीन रोमन और ग्रीक्स ने कई परंपराओं में स्वर्ण कैलेंडर का उपयोग किया, कभी-कभी इस फूल से बने मुकुट या माला पहनते हैं।

हालांकि, ऐतिहासिक समय में सबसे आम उपयोग खाना पकाने का था और पौधे दोनों रंग के साथ-साथ इसके स्वाद के लिए किया जाता था। उन्होंने उन्हें पास्ता, वाइन, ओटमील और पुडिंग के लिए इस्तेमाल किया। अंग्रेजी व्यंजनों में, कैलेंडर अक्सर एक ही सॉस में पालक के साथ पकाया जाता था और वे भोजन को खिलाने के लिए उपयोग किए जाते थे। 16 वीं शताब्दी के जॉन जर्र्ड के अनुसार, अपने समय में किसी भी सही डच व्यंजन सूप में कैलेंडुला पंखुड़ियों शामिल होंगे।

उपयोग

खाना पकाने के लिएः
इसे "गरीब आदमी का केसर" के रूप में भी जाना जाता है, पंखुड़ियां खाद्य होती हैं और सलाद या सूखे में ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है और पनीर के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। रूकू. कैल्डेन्टुला में एक हल्का मीठा स्वाद होता है जो थोड़ा कड़वा होता है और जैसे ही यह सूख जाता है। ये स्वाद अधिक तीव्र हो रहे हैं। सूप, पके हुए, मांस के व्यंजन, क्रीम और लियूर में रंग जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।


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पेंट को फूल से निकाला जा सकता है और शहद के रंग, सोने के नारंगी, हल्के भूरे और चमकीले पीले रंग का उत्पादन किया जा सकता है।

रसायन विज्ञान:
कैल्डेंडुला ऑफीनिलिस फूलों में फ्लेवोनोल ग्लाइकोसाइड, ट्राइटरपेन के ट्राइग्लिकोसाइड, सैपोनिन और एक तिल ग्लूकोसाइड होते हैं।

औषधीय प्रभाव:
कैलोंडुला अधिकारी का तेल अभी भी चिकित्सकीय रूप से घावों और त्वचा की बीमारियों के उपचार के लिए एक विरोधी भड़काऊ और चिकित्सा के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा है। कैलेंडुला तेल छोटे कट्स, जलन, एक्जिमा और त्वचा में जलन के लिए उपलब्ध त्वचा के उत्पाद हैं।

पौधों के फार्माकोलॉजिकल अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि कैल्entolus के अर्क में एंटी-संक्षारक, एंटीजन और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। बॉटनी में, निलंबन या टिंचर में कैलेंडुला का उपयोग मुँहासे के उपचार, सूजन में कमी, रक्तस्राव और सुखदायक ऊतक के लिए किया जाता है। सीमित साक्ष्य से पता चलता है कि क्रीम या कैलेंडुला तेल विकिरण डर्मेटाइटिस का प्रभावी उपचार है। कैलेंडुला अधिकारी के स्थानीय अनुप्रयोग ने डर्मेटाइटिस और दर्द को रोकने में मदद की है।

पारंपरिक रूप से पेट की ऐंठन और कब्ज के लिए उपयोग किया जाता है। प्रयोगों में, फूलों के जलीय-इथेनॉल अर्क का जलीय-इथेनॉल अर्क इतना बड़ा साबित हुआ है। मस्कुलोस्केलेटल और संयोजी ऊतक विकार इस पारंपरिक उपयोग के लिए एक वैज्ञानिक औचित्य प्रदान करते हैं। हालांकि, बड़ी मात्रा में पौधे को निगलना सावधानी के साथ किया जाना चाहिए क्योंकि यह संभव हो सकता है। विषाक्त

गर्भावस्था के दौरान इसके सेवन से भी बचना चाहिए क्योंकि यह गर्भावस्था के दौरान नहीं किया गया है। एलर्जी प्रतिक्रियाएं देखी गई हैं।