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आर्गेनिया स्पिनोसा, के रूप में जाना जाता है आर्गन, सैपोटेसी परिवार का एक बारहमासी, लकड़ी वाला पेड़ है जो विशेष रूप से दक्षिण-पश्चिमी मोरक्को का मूल निवासी है। आर्गन मुख्य रूप से इसके फलों से निकाले गए तेल के लिए जाना जाता है, जो विशेष रूप से स्वास्थ्य और त्वचा और बालों की देखभाल दोनों के लिए फायदेमंद गुणों वाले बायोएक्टिव यौगिकों से समृद्ध है।

वानस्पतिक विवरण:

  • परिवार: सपोटेसी
  • जाति: आर्गेनिया
  • दयालु: आर्गेनिया स्पिनोसा
  • ऊंचाई: पेड़ की ऊंचाई 8-10 मीटर तक हो सकती है।
  • फल: फल छोटा और अंडाकार होता है, जिसमें एक कठोर गिरी होती है जिसमें 1-3 बीज होते हैं जिससे तेल निकाला जाता है।

आर्गन ऑयल में मुख्य रूप से फैटी एसिड होते हैं:

वसा अम्ल को PERCENTAGE
ओलिक 42.8%
लिनोलिक 36.8%
पामिटिक 12.0%
स्टीयरिक 6.0%
लिनोलेनिक <0.5%

आर्गन तेल में टोकोफ़ेरॉल (विटामिन ई), फिनोल, कैरोटीन, स्क्वैलीन और फैटी एसिड (80% असंतृप्त) होते हैं। आर्गन ऑयल में मुख्य प्राकृतिक फिनोल कैफिक एसिड, एल्यूरोपिन, वैनिलिक एसिड, टायरोसोल, कैटेचोल, रेसोर्सिनोल, एपिकैटेचिन और कैटेचिन हैं।
निष्कर्षण विधि के आधार पर, आर्गन तेल जैतून के तेल की तुलना में ऑक्सीकरण के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो सकता है।

गुण:

  1. मॉइस्चराइजिंग और पुनर्योजी क्रिया: कॉस्मेटोलॉजी में त्वचा और बालों को मॉइस्चराइज़ और पुनर्जीवित करने के लिए आर्गन तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
  2. एंटीऑक्सीडेंट क्रिया: टोकोफेरोल्स और फेनोलिक यौगिक फोटोएजिंग और मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं।
  3. सूजन रोधी गुण: तेल में मौजूद स्टेरॉयड सूजन को कम करने और घावों या त्वचा की जलन को ठीक करने में मदद करते हैं।
  4. त्वचा रोगों का उपचार: इसके सुखदायक और मॉइस्चराइजिंग गुणों के कारण पारंपरिक रूप से एक्जिमा, मुँहासे और सोरायसिस के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।
  5. हृदय प्रणाली की सुरक्षा: पोषण संबंधी अनुप्रयोगों में, आर्गन तेल अपने मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के कारण कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है।

उपयोग:
खाना पकाने में:
मोरक्को में, तेल का उपयोग पाक प्रयोजनों के लिए किया जाता है, जैसे सलाद ड्रेसिंग या कूसकूस में। अमलू, मूंगफली के मक्खन के समान स्थिरता वाला एक गाढ़ा भूरा पेस्ट, स्थानीय रूप से ब्रेड डिप के रूप में उपयोग किया जाता है। इसे भुने हुए बादाम और आर्गन तेल को गुठलियों का उपयोग करके पीसकर, फिर आर्गन तेल और बादाम को शहद के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है।

पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके आर्गन तेल का उत्पादन
आर्गन नट में एक से तीन तेल से भरपूर आर्गन गुठली होती है। विधि के आधार पर, निष्कर्षण से गुठली में 30% से 50% तक तेल प्राप्त होता है। केवल एक लीटर तेल का उत्पादन करने के लिए लगभग 40 किलोग्राम सूखे आर्गन फल की आवश्यकता होती है।

आर्गन संयंत्र उत्पादन
2003 में अमेरिका में कॉस्मेटिक उत्पाद की पहली बिक्री के बाद, मांग बढ़ गई और उत्पादन में वृद्धि हुई। 2012 में, मोरक्को सरकार ने उत्पादन को 2,500 टन से बढ़ाकर 2020 तक 4,000 टन करने की योजना बनाई थी। अध्ययनों के बाद, यह पाया गया कि शुद्ध आर्गन की निष्कर्षण प्रक्रिया के रूप में, आर्गन तेल भंडार को सूरजमुखी तेल जैसे अन्य तेलों के साथ पतला किया जा रहा था। तेल मुश्किल और महँगा था। 2012 में, मोरक्को सरकार ने निर्यात से पहले शुद्धता का परीक्षण शुरू किया।
2020 तक, उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई थी, खासकर स्वास्थ्य लाभ दिखाने वाले अध्ययनों के बाद।

Οδηγίες χρήσης :

- Κοσμετολογία: Το λάδι argan χρησιμοποιείται σε προϊόντα περιποίησης δέρματος, μαλλιών και νυχιών λόγω των ενυδατικών, αναπλαστικών και αντιγηραντικών ιδιοτήτων του.
- Συνδυάστε το με έλαιο αμυγδάλου και κάντε πρωινό μασάζ στις αρθρώσεις.
- Διατροφή: Στη μαροκινή κουζίνα, το λάδι argan χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα και την κατανάλωση σε σαλάτες, παρέχοντας υγιή λιπαρά και αντιοξειδωτικά.

Χημική σύνθεση : Μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, 43 - 49% ολεϊκό οξύ, 29 - 36% λινολεϊκό οξύ, τοκοφερόλες, στεροειδή, φαινολικές ενώσεις.

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