植物性アルガンオイル / アルガンオイル
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の アルガニア スピノサ、として知られています アルガン、モロッコ南西部のみに自生するアカテツ科の多年生木本木です。 アルガンは主にその果実から抽出されるオイルで知られており、このオイルには健康と肌や髪のケアの両方に有益な特性を持つ生理活性化合物が特に豊富に含まれています。
植物の説明:
- 家族：アカテツ科
- 属: アルガニア
- 親切: アルガニア スピノサ
- 身長: 木の高さは8〜10メートルに達することがあります。
- フルーツ: 果実は小さく卵形で、1～3 個の種子が入った硬い核があり、そこから油が抽出されます。
アルガンオイルは主に次の脂肪酸で構成されています。
| 脂肪酸 | パーセンテージ |
|---|---|
| オレイン | 42.8% |
| リノール酸 | 36.8% |
| パルミチン酸 | 12.0% |
| ステアリン酸 | 6.0% |
| リノレン酸 | <0.5% |
アルガン オイルには、トコフェロール (ビタミン E)、フェノール、カロテン、スクアレン、脂肪酸 (80% 不飽和) が含まれています。 アルガンオイルに含まれる主な天然フェノールは、カフェ酸、エレウロペイン、バニリン酸、チロソール、カテコール、レゾルシノール、エピカテキン、カテキンです。
抽出方法によっては、アルガンオイルはオリーブオイルよりも酸化しにくい場合があります。
プロパティ:
- 保湿と再生作用：アルガンオイルは肌と髪に潤いを与え、若返らせるために美容分野で広く使用されています。
- 抗酸化作用：トコフェロールとフェノール化合物が光老化とフリーラジカルから保護します。
- 抗炎症特性: オイルに含まれるステロイドが炎症を抑え、傷や皮膚の炎症を治します。
- 皮膚疾患の治療: 鎮静作用と保湿作用があるため、伝統的に湿疹、ニキビ、乾癬の治療に使用されてきました。
- 心血管系の保護: 栄養学的用途では、アルガンオイルは一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸のおかげでコレステロールを低下させ、心臓の健康を改善します。
用途:
料理において：
モロッコでは、この油は料理目的に使用されます。 サラダのドレッシングやクスクスに。 Amlu は、ピーナッツ バターに似た粘稠度を持つ濃い茶色のペーストで、地元ではパンのディップとして使用されています。 ローストアーモンドとアルガンオイルをピットを使って粉砕し、アルガンオイルとアーモンドを蜂蜜と混合して製造されます。
伝統的な製法によるアルガンオイルの製造
アルガンナッツには、油分が豊富なアルガン粒が 1 ～ 3 個含まれています。 抽出では、方法に応じて、穀粒内の油の 30% ～ 50% が得られます。 わずか 1 リットルのオイルを生産するのに、約 40 kg のアルガン乾燥果実が必要です。
アルガン植物の生産
2003 年に米国でこの化粧品が初めて販売されて以来、需要が急増し、生産量が増加しました。 2012年、モロッコ政府は2020年までに生産量を2,500トンから4,000トンに増やす計画を立てました。研究の結果、純粋なアルガンの抽出プロセスとして、アルガンオイルの埋蔵量がヒマワリ油などの他の油で希釈されていることが判明しました。オイルは難しくて高価でした。 2012 年、モロッコ政府は輸出前に純度検査を開始しました。
2020年までに、特に健康上の利点が示された研究の後、生産量は大幅に増加しました。
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