Përbërja kimike

Gjetet përmbajnë afërsisht 1.3% të vajve thelbësore (ol. Lauri folii), që përbëhet nga 45% eukaliptol, 12% terpene të tjera, 8-12% acetate terpinyl, 3-4% sesquiterpenes 3% metil eugenol dhe α- dhe beta-pinenes, Felandrine, linalol, Geraniol, terpineol dhe përmbajnë edhe acid laurik. Përbërja kimike lauroside B është izoluar nga Laurus nobilis.

Mirseni, një përbërës i shumë vajve thelbësore që përdoren në parfumi, mund të nxjerrin nga gjethet gjiri. Ato përmbajnë edhe eugenol.

Përmbledhja

Laurus nobilis është një pemë e vogël përherë gjelbër ose shkurre me gjethe të gjelbër e të lëmuara. Ajo i përket familjes lulëzime Lauraceae. Është vendosur në zonën e Mesdheut dhe përdoret si një gjethe gjiri për gjurmë në kuzhinë, më vjen keq. Emrat e tij të përbashkët përfshijnë pemën e gjirit, laurel i ëmbël, laurel i vërtetë, laurel grek ose thjesht laurel.

Laurus nobilis ka një pozitë të shquar në kulturën klasike greko-Romane. Mund të përdoren edhe frutat e thata dhe vaji i gjetheve. Dy si erëza të forta, dhe druri i tij mund të digjen për aromën e fortë të tymit.

Ai është gjithashtu burimi i fjalëve 'baccalaureate' dhe poet laurel, si dhe shprehjet 'Unë supozoj laurel' dhe 'Unë pushoj në laurels'.

Suetonius tregon historinë e gruas së Augustit dhe perandoreshës së parë të Romës, Livia, e cila mbolli një brisk laurel në tokën e vilës së saj në Prima Porta pasi një shqiponjë hodhi në krahët e saj një zog me briskun e shtrënguar në sqepin e saj. Brinja u rrit në një pemë me madhësi të plotë që nga ana e saj u kthye në një grosh të tërë laurelash të shtuara nga perandorët e mëvonshëm kur ata po festonin një triumf. Perandorët e dinastisë Julius-Claudian morën të gjithë kurorat e tyre të laurelit nga pema origjinale e mbjellë nga Livia.

Perandori i dytë i Romës, Tiberius, mbante kurora laurel sa herë që mbizotëronte moti i stuhishëm, sepse besohej gjerësisht se pemët e laurelit ishin të imunizuara nga rrufeja, duke u siguruar mbrojtje atyre që i brandonin.

Më në fund, u konsiderua si një shenjë e fundit të afërt të dinastisë, që në mbretërimin e Neronit i gjithë groshja vdiq, pak para se të vritej.

Në Italinë moderne, kurorat e laurelit vishen si kurorë nga studentët që diplomohen.

Vaji dhe përdorimet e laurelit

Aromaterapia: Në aromat e dhomës por edhe si vaj masazhi në kombinim me vajra të tjerë esencialë. Myrceni, një përbërës i shumë vajrave esenciale që përdoren në parfumeri, mund të nxirret nga gjethet e gjirit si eugjenoli dhe të japë aroma shumë të këndshme.

Rënia e flokëve: Vaji i laurelit është treguar se ka veti të shkëlqyera përsa i përket rënies së flokëve dhe ripërtëritjes së flokëve dhe lëkurës. Mund të përdoret direkt në lëkurë, thonj ose lesh dhe duhet të absorbohet për të paktën 20 minuta.

Për Wounds & Eczema: Në mjekësinë bimore, ekstraktet e gjetheve të gjirit janë përdorur si astringent, dhe në vajra për plagë të hapura. Një ilaç tradicional për njollat e shkaktuara nga lëngu helmues, lisi dhe rrjeta është një poultice e zhytur në gjethet e ziera të gjirit

Dhimbje: Përdoret edhe në terapitë e masazhit pasi qetëson inflamacionin, reumatizmin dhe artritin për shkak të sasisë së vogël të eukaliptolit dhe eugjenolit që përmban.

Kundër insekteve: Gjithashtu, Dafenoil në vitin 2011 kërkimet kanë treguar se mund të përdoret si një ilaç i fuqishëm kundër insekteve. Një sasi e vogël është e mjaftueshme për të sprapsur fluturat, mizat dhe buburrecat. Sidomos kur digjet ekstrakti i vajit të laurelit, ai çliron substanca toksike për insektet.

[0127519]

Gjethet e freskëta ose të thata të gjirit përdoren në gatim për shijen dhe aromën e tyre karakteristike. më poshtë). Gjethet janë përdorur shpesh për të aromatizuar supa, gjellë, brazuar dhe pâté në shumë vende. Gjethet e freskëta janë shumë të buta dhe nuk zhvillojnë shijen e tyre të plotë deri disa javë pas mbledhjes dhe tharjes. Kur gjethet thahen, aroma është e bazuar në bimë, pak florale dhe disi e ngjashme me oregano dhe thym.

Bima përdoret në një shumëllojshmëri të gjerë recetash, veçanërisht midis kuzhinave mesdhetare. Gjethet e gjirit të tërë kanë një jetë të gjatë raftesh prej rreth një viti, nën temperaturën dhe lagështinë normale. Ato përdoren pothuajse ekskluzivisht si agjentë aromatizues gjatë fazës së përgatitjes së ushqimit.

{ Busted: [012751]Ορισμένα μέλη της οικογένειας της δάφνης, καθώς και η άσχετη αλλά οπτικά παρόμοια δάφνοκερασιά, έχουν φύλλα που είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο και τα ζώα. Ενώ αυτά τα φυτά δεν πωλούνται πουθενά για μαγειρική χρήση, η οπτική τους ομοιότητα με τα φύλλα δάφνης έχει οδηγήσει στη συχνά επαναλαμβανόμενη πεποίθηση ότι τα φύλλα δάφνης πρέπει να αφαιρούνται από το φαγητό μετά το μαγείρεμα επειδή είναι δηλητηριώδη. Αυτό δεν αποτελεί αλήθεια. Τα φύλλα δάφνης μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τοξική επίδραση. Ωστόσο, παραμένουν δυσάρεστα άκαμπτα, ακόμη και μετά από σχολαστικό μαγείρεμα και εάν καταποθούν ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο και να βλάψουν το πεπτικό σύστημα. Έτσι, οι περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν φύλλα δάφνης θα προτείνουν την αφαίρεσή τους μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος.}

Përbërja kimike

Gjethet përmbajnë rreth 1.3% vajra esenciale (ol. Lauri folii), i përbërë nga 45% eukaliptol, 12% terpene të tjera, 8-12% acetate terpinil, 3-4% sesquiterpenes, 3% methyleugenol dhe të tjerë α- dhe β-pinenes, corlandrene, linalool, geraniol, terpineol, dhe gjithashtu përmbajnë acid laurik. Myrcene, një përbërës i shumë vajrave esenciale që përdoren në parfumeri, mund të nxirret nga gjethet e gjirit. Ato përmbajnë edhe eugjenol.

Përmbledhje

Laurus nobilis është një mikro pemë ose shkurre aromatike me gjethe të gjelbërta dhe të lëmuara. Ajo i përket familjes së bimëve me lule Lauraceae. Është vendas në rajonin e Mesdheut dhe përdoret si gjethe gjiri për t'u assaisonuar në gatim. Emrat e zakonshëm përfshijnë pemën e gjirit, laurelin e gjirit, gjirin e ëmbël, laurelin e vërtetë, laurelin grek ose thjesht laurel. Laurus nobilis zë një vend të shquar në kulturën klasike greko-romake. Manaferrat e thata të gjetheve të gjirit dhe vaji i gjetheve të shtypura mund të përdoren të dyja si erëza të forta dhe druri i tij mund të digjet për një aromë të fortë tymi.