Características del anís

la planta de anís (anís - Pimpinella anisum) pertenece a la familia Apiidae (Apiáceas), de plantas aromáticas y se cultiva por su semilla aromática. Es originaria de Egipto, Asia occidental y el Mediterráneo oriental. Es una planta autóctona (como el orégano, la ortiga, la mejorana) y en Grecia crece principalmente en las islas. La planta alcanza unos 90 cm de altura, tiene hojas grandes de color verde oscuro en la base, mientras que en la parte superior de la planta hay hojas pequeñas y flores blancas, que florecen de junio a agosto. Es resistente a la sequía, a las altas temperaturas y vulnerable al frío.

La fruta se cosecha en julio y se utiliza en panadería, repostería, elaboración de vino (se añade al tsipouro como aromatizante) y en medicina herbaria.

Sus múltiples beneficios medicinales se conocen desde la antigüedad. Combate los resfriados, ayuda a las personas con enfermedades del sistema respiratorio, es fuente de vitaminas (A, B, C) y oligoelementos (calcio, hierro). Además, tiene propiedades ansiolíticas y sedantes.

Historia del anís

Se estima que el anís se cultiva y utiliza desde el año 1.500 a.C.

Los antiguos egipcios conocían los beneficios de la planta y la consideraban un analgésico y diurético mientras formaba parte de ceremonias sagradas en combinación con otras hierbas.

En la antigua Grecia, los frutos aromáticos de la planta se consideraban valiosos por sus numerosas propiedades medicinales. Se creía que actuaba como analgésico y facilitaba la respiración en casos de congestión. También utilizaban el anís como cura para los resfriados, hecho respaldado por Hipócrates, quien elaboraba el 'vino de anís', una receta que contenía vino, agua y anís.

Esta receta también llegó a Roma donde se conoció como “el vino de Hipócrates” y lo bebían para ayudar a la digestión.

Durante la Edad Media el anís se extendió por toda Europa y otras culturas comenzaron a añadirlo como saborizante a la cocina. Hoy en día, el anís se agrega ampliamente a las mezclas de hierbas o semillas para tratar la hinchazón en combinación con hinojo, eneldo, cilantro y comino.

Ingredientes

Aceite esencial de anís procedente de las semillas de la planta mediante el método de prensado en frío.

Composición química del aceite esencial de anís.

80%-90% transanetol, estragol, do-hymachalen, para-anisaldehído metil cavicol. (E)-metileugenol, a-cupareno, a-himachalen, b-bisaboleno, pag-anisaldehído, cis-anetol.

Instrucciones de uso

- Combine el aceite esencial de anís junto con el eucalipto en el quemador para liberar la obstrucción.

- Para aliviar la hinchazón intestinal y el dolor abdominal, vierte 1 gota de aceite esencial de anís en una bebida que tenga semillas de hinojo, cilantro y comino hervidas.

- En un baño tibio, añade 5 gotas de aceite esencial de anís para tratar el dolor articular.

- Utilizado en perfumería, elaboración de velas y jabones.

- Bruma corporal: añadir 4 gotas de aceite esencial de anís y 4 gotas de aceite de masilla a 100 ml de agua, agitar bien antes de usar y pulverizar sobre el cuerpo para obtener una fragancia natural.

- Combina bien con aceite esencial de eucalipto, romero y aceite esencial de menta, mandarina, cedro, hinojo, cilantro.

medicina china

El anís es conocido en la Medicina China como Da Xui Xang y se ha utilizado durante siglos para mover el Qi, la energía vital, expulsar el resfriado, los dolores menstruales, aliviar el dolor artrítico, la hinchazón intestinal y la indigestión.

El aceite esencial de anís combinado con aceite de almendras se aplica en puntos de acupuntura específicos para mejorar la digestión en el estómago y los intestinos.

Consejos útiles

- Se debe evitar el uso de aceites esenciales durante el embarazo, la lactancia y en niños pequeños.
- Evitar el contacto directo con la piel, ojos y boca.
- Utilice siempre aceites esenciales diluidos en un aceite portador u otro catalizador.