Santé des sols

La culture de la terre à des fins de production alimentaire est historiquement liée à la survie de l’humanité.

Ces dernières années, il y a eu une prise de conscience remarquable de la bonne utilisation des ressources énergétiques naturelles et surtout de la préservation de l’écosystème du sol.

Le sol est l’un des écosystèmes les plus complexes de la nature, car il contient un grand nombre d’organismes différents qui contribuent au maintien de la flore et de la fertilité du sol. Les sols sains sont caractérisés par l’équilibre de nombreux organismes bénéfiques et non bénéfiques.

Ensuite, les habitants du sol produisent des enzymes qui agissent comme des catalyseurs qui aident à décomposer les protéines et les composés organiques. Ce processus permet aux plantes cultivées de puiser plus de nutriments dans le sol tout en fournissant à notre corps des aliments riches en enzymes, ce qui les rend très digestes. Il est important de noter que l’activité enzymatique est plus importante dans les sols qui n’ont pas été pulvérisés avec des pesticides que dans les sols conventionnels.

Voyons ci-dessous quelques formes traditionnelles et modernes de culture qui soutiennent l’équilibre de la biodiversité du sol.

Agriculture biologique

En agriculture biologique, le sol est enrichi d’une variété de matériaux naturels, le compost et toute forme d’intervention chimique pour lutter contre les insectes est évitée.
L’une des techniques utilisées par l’agriculture biologique est l’enrichissement du sol avec des micro-organismes bénéfiques, une méthode introduite par Teruo Higa.
Higa a créé un mélange de micro-organismes qui sont soumis à une fermentation spéciale dans l’eau et la préparation finie est utilisée comme engrais qui augmente considérablement la fertilité du sol.
L’agriculture biologique est basée sur des écosystèmes vivants et contribue à leur préservation par la durabilité, c’est-à-dire la protection des ressources naturelles afin que les générations futures puissent en bénéficier de manière égale.
Dans ce système, le mode de culture traditionnel est respecté, car il permet à la terre de se reposer après une récolte exigeante.

On pourrait dire qu’avec le début de l’agriculture biologique en Grèce, l’homme a commencé à chercher des aliments qui l’aideront à maintenir son bon niveau de santé, tels que des super aliments biologiques, des céréales, des barres de céréales et de fruits, des collations saines, du muesli.

L’idée de l’agriculture biologique a rapidement trouvé un écho et s’est étendue au-delà des domaines de l’alimentation, car c’était le début de la prise de conscience humaine d’utiliser des ingrédients écologiques dans les nettoyants ménagers et les ustensiles de cuisine afin de préserver les ressources naturelles de la terre.

Agriculture biodynamique

L’initiateur de l’agriculture biodynamique est Rudolph Steiner, qui a lié la mauvaise santé des agriculteurs à l’utilisation de pesticides. Il a persuadé les villageois de fabriquer de l’engrais avec des ingrédients naturels et très vite, ceux qui l’ont appliqué ont constaté une amélioration significative de leur santé.
L’agriculture biodynamique fait revivre l’ancienne image selon laquelle l’homme vit en harmonie avec la nature et les animaux.
Les semailles, le temps passé dans les champs et la récolte sont coordonnés avec les phases de la lune, une technique qui a été appliquée par les civilisations anciennes. Le sol est enrichi en humus organique et pour le contrôle des parasites nuisibles, on utilise un liquide à base d’ingrédients naturels dont la méthode de préparation rappelle celle des remèdes homéopathiques.

Sur le marché moderne, il existe une pléthore de produits biodynamiques que l’on peut choisir, non seulement des aliments, mais aussi des produits de soins corporels tels que des cosmétiques, des articles de soins personnels quotidiens, des shampooings, des crèmes de soin, des dentifrices, etc.


Agriculture naturelle

Masanobu Fucuoca est celui qui a inspiré et appliqué la méthode de l’agriculture naturelle. Fucuoca a fait valoir que l’intervention humaine devait être réduite au minimum afin que la terre puisse exprimer sa productivité sans entrave.
Selon le système de l’agriculture naturelle, la terre n’est ni labourée ni sculptée et les herbes sauvages sont coupées au lieu d’être déracinées.
L’enrichissement du sol se fait avec des feuilles sèches, des racines de cultures précédentes et son humidité est assurée par une couverture de paille.
Le mode de production naturel des produits améliore la culture intercalaire de fruits et de légumes, ce qui signifie que dans un parterre de fleurs, nous pouvons voir 1 à 2 types de légumes différents ainsi que des arbres et des herbes.

L’un des points de repère les plus importants de l’agriculture naturelle est qu’elle utilise des graines comestibles telles que l’orge, le sarrasin, l’avoine, le blé, l’amarante pour l’enrichissement direct du sol.

Les formes d’agriculture ci-dessus protègent les semences rares et les variétés de légumes et de fruits qui risquent d’être perdues à cause de la tendance de l’agriculture intensive.

En consommant des produits fabriqués selon des méthodes naturelles, nous posons des bases solides pour le bien-être de la santé et participons à l’effort mondial pour prendre soin de notre planète.