chia

Le chia "or"

26 juil. 2022

Dans la langue maya, « Chia » signifie pouvoir. Les graines de chia ou chia ou chia doré proviennent généralement de la Salvia espagnole (Salvia hispanica) de la famille des Heilanthus. Pendant de nombreux siècles, ces petites graines ont été utilisées par les Indiens du sud-ouest américain et du Mexique comme aliment de base. Dans les anciens Aztèques, les graines de Chia étaient également connues sous le nom de « nourriture courante » car elles étaient utilisées comme source d'énergie accrue.

Ils ont une grande valeur nutritionnelle, ils sont riches en acides gras ω-3, en protéines et en fibres. En particulier, leur déclaration nutritionnelle pour 100 grammes fournit environ 400 kilocalories, 30 grammes de matières grasses, 4,5 grammes de glucides, 31 grammes de fibres et 21 grammes de protéines.

En règle générale, les graines de chia sont petites, ovales et mesurent environ 1 mm de diamètre. Ils sont parsemés de marron, de gris, de noir et de blanc.

Leur utilisation est extrêmement simple !

Ils peuvent être ajoutés à la nourriture, sans se gâter leur goût. Essayez de les ajouter même aux salades, aux céréales, aux yaourts, aux soupes, au pain ou aux pâtisseries faites maison, aux jus de fruits et autres boissons. Si vous ajoutez les graines à l’eau, un gel est créé qui peut être utilisé comme agent épaississant en cuisine et en confiserie. En effet, ce gel de graines râpées peut être utilisé pour remplacer jusqu'à 25 % de la teneur en œufs et en huile des gâteaux. Enfin, il peut également être utilisé comme alternative moderne aux matières grasses en pâtisserie.

Concernant la posologie recommandée, la consommation quotidienne de deux cuillères à soupe de graines sous quelque forme que ce soit semble avoir un effet très utile pour maintenir la santé et la condition physique du corps.