Curcuma – la spezia dorata!

Godersi un riso al curry giallo, è un'esperienza deliziosa unica! Non esiste un piatto asiatico che non contenga questa spezia impressionante.

L'uso della curcuma si riferisce agli antichi testi del Ved ed è la spezia che la gente offriva loro. Al sole, l'alba, a causa del colore giallo brillante. Fino ad oggi, in India, le spose diffondono la curcuma sui loro corpi come simbolo di buona fortuna e prosperità.

Curcuma-curcuma longa, è una pianta perenne, che coltiva fiori e radici spesse, relativamente vicino alla superficie della terra. Dalle sue radici, prendiamo la polvere caratteristica, che si asciuga, viene bollita e poi macinata. Contiene alte percentuali di carotenoidi, mentre la curcumina è la sostanza di base che offre alla pianta le proprietà terapeutiche mi dispiace. Sebbene l'uso della curcuma in Asia si perda nel profondo del tempo, solo negli ultimi decenni, studi approfonditi si sono concentrati sull'effetto terapeutico della curcumina.

Vediamo di seguito i benefici dell'uso della curcuma nella nostra salute:
✔La curcuma ha la capacità di nutrire i tessuti del corpo e portare i suoi benefici Il sangue scorre attraverso tutto il corpo.
✔Migliora le funzioni cerebrali, la buona memoria e la concentrazione. La ricerca ha dimostrato la capacità della curcuma di mantenere la salute delle cellule nervose Sell, Anne MME5 Science-Backed Health Benefits of Turcuma." Forbes. Forbes Magazine, 29 ottobre 2021.
✔Supporta attivamente la funzionalità articolare, allevia il dolore muscolare e migliora significativamente il movimento quotidiano.
✔È considerato per migliorare il bagliore e l'anti-invecchiamento della pelle. È spesso usato come ingrediente nei cosmetici per trattare i dicromi e l'acne.
✔Se consumato quotidianamente, disintossica il fegato e aiuta nella produzione di bile (De La Foret, Rosalee. Alchimia delle erbe-Trasforma gli ingredienti quotidiani in alimenti e rimedi che guarisci. Hay House UK Ltd, 2017. 17 ).
✔Migliora significativamente la digestione dei grassi, migliora anche i livelli ideali di zucchero nel sangue.
✔Le sue proprietà rinfrescanti e lievi di riscaldamento, migliorano la formazione di nuove cellule cardiache e rafforzano il sistema circolatorio.
✔Contiene alte percentuali di flavonoidi, curcumina, antiossidanti ed è per questo che rimuove le radici libere. In questo modo protegge la forza della nostra difesa dallo stress ossidativo. (Gunnar, Kris. "10 comprovati benefici per la salute di curcuma e curcumina." Linea salute. Healthline Media, 7 maggio 2021.
✔Yiuriiveda usa la curcuma come linfocita (rasa Dhatu) e il sangue (rakta Dhatu), poiché nutre ed espelle il fuoco non necessario dai loro ► disturbi dei tessuti.

La curcuma è una delle spezie più utilizzate nella cucina di Ayorbed e parallela Partecipa sempre a molte ricette terapeutiche.

Le sue caratteristiche sono:

• Sapore = amaro, astringente
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Dosha = bilancia il cotone-kapha, nel consumo eccessivo aumenta la pitta.

• Proprietà = caldo, leggero, cinetico, terra, purezza, alcalino
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Effetto mente = chiarezza, concentrazione, memoria, emozioni positive, vigilanza, migliora il bagliore interno.

La polvere di curcuma biologica offre al cibo un aroma e un gusto unici, trasformando così il pasto della caffetteria in un'esperienza deliziosa!!!