Dieta Mediterranea

Seguire le pratiche dietetiche "mediterranee".

La Dieta Mediterranea è una tela con tocchi provenienti da tutti i paesi mediterranei. Dalla Spagna all'Egitto e dal sud della Francia al Marocco. Così, non esiste esclusivamente "una" cucina mediterranea, ma tante cucine diverse, colorate, nazionali, che, tuttavia, condividono sempre più tratti comuni.

Una caratteristica comune fondamentale è l'abbondanza di fibre che possono provenire da alimenti come pane, verdure, legumi e persino frutta. Domina anche l'olio d'oliva, seguito da pesce, pollame e latticini in quantità moderate, mentre la carne rossa si trova in quantità e frequenze minori. Naturalmente, il vino rosso deve accompagnare un pasto completo, rispettando sia la moderazione che la qualità.

Ma il segreto che mette in evidenza tutto questo nella realtà nutrizionale mediterranea è nascosto negli aromi della natura.

Grazie a loro, è più facile limitare l'uso del sale senza perdere sapore e aroma. Si tratta di spezie o erbe. Questi includono foglie, spore, frutti, radici, bulbi e corteccia. Appartengono alle sostanze aromatizzanti e secondo il codice greco degli alimenti e delle bevande sono quelle che hanno un aroma e un gusto molto intensi. Sono le migliori fonti di antiossidanti che la natura dona, sia nella loro versione fresca che in quella essiccata. In questo modo puoi facilmente arricchire qualsiasi pasto o spuntino mediterraneo.

Basta dotare adeguatamente i ripiani della cucina di questi ripiani: aglio, cipolla, aneto, prezzemolo, basilico, alloro, timo, rosmarino, cannella, chiodi di garofano, rosa, peperoncini rossi, pomodori secchi, salvia, verbena, zafferano, dittamo, menta e menta.

Scopri il loro gusto e le loro proprietà nutrizionali, coltiva il tuo o cercali nella loro forma essiccata per non perderli mai!