Die Bedeutung von Protein in unserer Ernährung

Proteine ​​sind die Grundbausteine ​​aller Zellen in unserem Körper.
Ihre Bedeutung beruht darauf, dass sie lebenswichtigen Funktionen wie der Bildung von Enzymen, Antikörpern und den meisten Hormonen dienen. Unsere Haare, Muskeln, Sehnen und Nägel bestehen im Wesentlichen aus Proteinen.
Nach Wasser macht Protein den größten Prozentsatz unseres Gewichts aus.
Proteine ​​bestehen aus Aminosäuren und unterscheiden sich je nach der Kombination der an ihrer Zusammensetzung beteiligten Aminosäuren.
Es gibt 20 Aminosäuren und der menschliche Körper kann einige davon synthetisieren, während andere ausschließlich über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Aus diesem Grund werden sie in essentielle Aminosäuren (die wir aus der Nahrung aufnehmen) und nicht-essentielle Aminosäuren (diejenigen, die wir zu uns nehmen) eingeteilt
macht unseren Körper aus).
Die essentiellen Aminosäuren sind: Valin, Threonin, Isoleucin, Histidin, Leucin, Lysin, Methionin, Tryptophan, Phenylalanin.

Schauen wir uns unten die Funktionen der essentiellen Aminosäuren an und warum es wichtig ist, sicherzustellen, dass wir sie täglich bekommen.

• Valin : Hilft beim Aufbau von Muskelmasse, gutem Schlaf, transportiert Stickstoff in das übrige Gewebe, hat eine angstlösende Wirkung, verbessert die Gehirnfunktionen erheblich.

Nahrungsquellen: Milchprodukte, Buchweizen, Hafer, Pistazien, Quinoa, Pinienkerne, Cashewnüsse, Ackerbohnen, Kichererbsen, Fisch, Fleisch, Linsen, Pilze, Erdnüsse, grünes Blattgemüse, Sojaprodukte, Sesam.

• Threonin: Spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Kollagen und Elastin, stärkt das Immunsystem, den Fettstoffwechsel, hilft bei der Blutgerinnung, Enzymproduktion.

Nahrungsquellen: Spirulina, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Käse, Joghurt, Eier, Fleisch, Sojaprodukte, Walnüsse, Mandeln, Ziegenmilch, Schafsmilch, Sesam, Kichererbsen, Spinat.

• Isoleucin: Trägt zu einer guten Durchblutung, Geweberekonstruktion nach einem Trauma, Muskelgewebeaufbau, Glukosefreisetzung bei Bedarf, Fettsynthese bei.

Nahrungsquellen: Adukibohnen, Hanfsamen, Kürbiskerne, Erbsen, Paranüsse, Joghurt, Hüttenkäse, Eier, Fisch.

• Histidin: Beteiligt an der Produktion von Hämoglobin, Ferritin, Aufrechterhaltung des Blut-pH-Werts, Nervenmyelin, ist notwendig für die Produktion von roten und weißen Blutkörperchen, schützt den Körper vor UV-Strahlung.

Nahrungsquellen: Roggen, Reis, Weizen und Weizenkeime, Eier, Fleisch, Tofu, Hanfsamen, Kichererbsen, Mandeln, Chiasamen.

• Leucin: stimuliert die Insulinsekretion, hilft bei der Ausschüttung von Wachstumshormonen, erhöht das gute HDL-Cholesterin, wird zusammen mit Valin und Isoleucin als verzweigtkettige Aminosäure (BCAA) eingestuft, die die Muskeln während des Trainings mit Energie versorgt.

Nahrungsquellen: Algen, Quinoa, Soja, Hafer, Fisch, Mais, Milchprodukte, Erbsen, Hülsenfrüchte, Leinsamen, Nüsse, Roggen.

• Lysin : Seine Anwesenheit ist für die Bildung fast aller Proteine, Enzyme, Antikörper und einiger Hormone notwendig, hält das Stickstoffgleichgewicht aufrecht, spielt eine aktive Rolle bei der Kollagensynthese und wird zur Begrenzung von Herpes empfohlen.

Nahrungsquellen: Eier, Milchprodukte, Nährhefe, Kichererbsen, Kartoffeln, Kürbiskerne, Erdnüsse, Pinienkerne, Haselnüsse, Auberginen, Hanfsamen, Chiasamen.

• Methionin: Notwendig für gesundes und starkes Haar, trägt zur Ausscheidung von Schwermetallen aus dem Körper bei, verbessert die Aufnahme von Selen und Zink, übt eine lipotrope Wirkung auf die Leber aus, senkt den Cholesterinspiegel.

Nahrungsquellen: Hafer, Paranüsse, Kürbiskerne, Hanfsamen, Spinat, Kichererbsen, Quinoa, Reis, Erbsen, schwarze Bohnen, Sesamsamen.

• Tryptophan: Beteiligt sich aktiv an der Produktion von Melatonin und Serotonin, reduziert Angstzustände und Symptome des prämenstruellen Syndroms, verbessert das gute Gedächtnis.

Nahrungsquellen: Schokolade, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Milch, Käse, Eiweiß, Sesam, Erdnüsse, Hülsenfrüchte, Fisch, Fleisch, brauner Reis.

• Phenylalanin: Verbessert die Sehschärfe, die Gesundheit der Gelenke, erhöht die Libido, transportiert Nachrichten zum und vom Gehirn, verbessert das gute Gedächtnis.

Nahrungsquellen: Milchprodukte, Gerste, Roggen, Avocado, Banane, Mais, Mandeln, Walnüsse, Hülsenfrüchte, Sesam, Hafer, Algen, Fisch, Fleisch.

Aus dem obigen Hinweis auf essentielle Aminosäuren sehen wir, wie wichtig es ist, jeden Tag die ideale Menge an Protein zu sich zu nehmen, um die Aminosäuren zu erhalten, die wir brauchen. Erreicht wird dies durch eine abwechslungsreiche Ernährung sowie die Einführung zusätzlicher Proteinriegel, angereicherter Frühstückscerealien oder pflanzlicher reiner Proteinpulver.
Die biologischen Proteine ​​pflanzlichen Ursprungs aus Naturreis, Soja, Hanf, Kürbis und Molke sind von hoher biologischer Wertigkeit, da sie uns alle notwendigen Aminosäuren im idealen Verhältnis liefern.
In den letzten Jahren hat mit der Zunahme vegetarischer und rein pflanzlicher Ernährung (vegan) die zusätzliche Proteinaufnahme stark zugenommen, da auf diese Weise die ausreichende Zufuhr von Protein zusätzlich gedeckt wird, wenn dies als notwendig erachtet wird.

* Der Text ist rein informativ und ersetzt in keinem Fall die Meinung des Arztes.