Leitfaden O-3-O-6

Einer der Stars unter den Nährstoffen in der Nahrung sind essentielle Fettsäuren oder lebenswichtige Fette, wie sie oft genannt werden. Der Grund dafür ist, dass unser Körper Fette und Öle fast ausschließlich als Brennstoff für die Energieerzeugung nutzt. Noch wichtiger ist jedoch, dass sie ein Bestandteil des Gehirns sind, da 60 % seines Gewichts aus Fett besteht.
Zunächst sollten Sie  zu wissen, dass Fette aus Ölen bestehen  Sie unterscheiden sich je nach Art des enthaltenen Fetts und werden daher in mehrfach ungesättigte,  einfach ungesättigt und gesättigt.

- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren kommen hauptsächlich in Sonnenblumenöl, Maisöl und einigen Fischölen vor. Wir hören oft, wie vorteilhaft es ist, diese Art von Fett zu sich zu nehmen, da es dabei hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

-Einfach ungesättigte Fettsäuren helfen, LDL, das als schlechtes Cholesterin bekannt ist, zu senken und unterstützen die Herz- und Gehirnfunktionen.

- Gesättigte Fettsäuren kommen hauptsächlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Fleisch und Milchprodukten, Butter und in einigen pflanzlichen Lebensmitteln wie Palmöl und Kokosnussöl vor. Es ist wichtig, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf einen Anteil von nicht mehr als 10 % pro Tag zu begrenzen, da diese Art von Fett den Cholesterinspiegel erhöht und in der Folge unsere Gefäße schädigt.

Omega-Fettsäuren oder essentielle Fettsäuren

Essentielle Fette gehören zur Gruppe der mehrfach ungesättigten Fette. Da unser Körper sie nicht synthetisiert, werden sie ausschließlich über die Nahrung aufgenommen und wir nehmen sie über zwei große Familien von Ω-3- und Ω-6-Fettsäuren auf.

Aus Ω-3 ergibt sich:
1.     Alpha-Linolensäure – ALA
2.     Docosahexansäure – DHA
3.     Eicosapentaensäure – EPA

Aus Ω-6 ergibt sich:
1.     Linolsäure – LA
2.     Gamma-Linolsäure – GLA
3.     Arachidonsäure – AA

Wirkungen von Ω-3 / Ω-6-Fettsäuren:
Viele Studien berichten über die positiven Auswirkungen von Omega-3-Fetten auf die Herzfunktion, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Erhöhung des HDL. Omega-3-Fettsäuren verhindern die Bildung von Gallensteinen, sind ein struktureller Bestandteil der Membranen, reduzieren Entzündungen im Körper und im Darm, verbessern die Gehirnfunktionen, verhindern die Blutplättchenaggregation, fördern die Knochen, indem sie Osteoporose verlangsamen, spenden der Haut Feuchtigkeit und tragen zur ordnungsgemäßen Entwicklung von Kindern bei.
Omega-6-Fette wirken synergetisch mit Omega-3-Fetten und unterstützen die oben genannten Funktionen und Vorteile, wenn sie im richtigen Verhältnis konsumiert werden. Die westliche Ernährung  enthält viel Omega-6, das hauptsächlich aus Fleisch, Eiern, Milchprodukten, Sonnenblumenöl, Palmöl und Maisöl stammt.

Es ist wichtig zu betonen, dass ein übermäßiger Verzehr von Omega-6 in unserem Körper Stoffe freisetzt, die Entzündungen fördern. Allerdings ist zu beachten, dass GLA das einzige Omega-6 mit entzündungshemmender Wirkung auf weiße Blutkörperchen ist und in Kombination mit Omega-3 die entzündungshemmende Wirkung im gesamten Körper auftritt!!

Nahrungsquellen für Omega-3:
Walnüsse, Mandeln, Leinsamen, Pinienkerne, Spinat, Petersilie, Tofu (Sojaprodukt), fetter Fisch, Senfkörner, Hanfsamen und Chia.
Nahrungsquellen für Omega-6:
Erdnussöl, Maisöl, Sonnenblumenöl, Sesam und verarbeitete Lebensmittel. Diese Lebensmittel sollten in Maßen verzehrt werden.

Fleisch, Eier und Milchprodukte sollten in geringen Mengen verzehrt werden, da sie Arachidonsäure enthalten.
Spirulina, Nachtkerzenöl, Borretschöl, Stachelbeeröl enthalten GLA, reduzieren Entzündungen deutlich und ihr Verzehr wird empfohlen.

Der sicherste Weg, das ideale Verhältnis beim Verzehr von Omega-3-/Omega-6-Fetten zu erreichen, ist die Einführung von Nahrungsergänzungsmitteln, um deren Aufnahme bei Bedarf zu erhöhen.  Wer Formulierungen verwenden möchte, hat die Wahl zwischen hochwertigen Fischölen und veganen Quellen aus rein pflanzlichen Samen, die direkt von unserem Körper aufgenommen werden.
In unserer Nachbarschaftsapotheke gibt es viele Nahrungspräparate, die die Kombination der großen Ω-Familie bestehend aus Ω-3, Ω-6 und Ω-9 ausreichend abdecken.