Kamille ist der gebräuchliche Name für viele gänseblümchenartige Pflanzen in der Familie der Asteraceae. Zwei der Arten, Matricaria recutita und Anthemis nobilis, werden häufig zur Herstellung von Kräutertees für Getränke verwendet. Es gibt keine ausreichenden wissenschaftlichen Beweise dafür, dass der Verzehr von Kamille in Lebensmitteln oder Getränken gesundheitsfördernde Eigenschaften hat.

Etymologie
Das Wort Kamille kommt aus dem Französischen und Lateinischen, aus dem Griechischen χαμαιμελον, khamaimēlon, „Apfel der Erde“, von χαμαί, khamai, „auf der Erde“ und μῆλον, mēlon, „Apfel“. Die erstmals im 13. Jahrhundert verwendete Schreibweise „Kamille“ entspricht dem lateinischen Chamomilla und dem griechischen Chamaimelon.

Kamille kann als Aromastoff in Lebensmitteln und Getränken, Mundwässern, Seifen oder Kosmetika verwendet werden. Es wird verwendet, um Kamillensitze zu "polstern", Hochbeete, die etwa einen halben Meter hoch und zum Sitzen bestimmt sind. Kamille-Rasen werden auch in sonnigen Gebieten mit wenig Verkehr verwendet.

Tee
Kamillentee ist ein Kräutertee aus getrockneten Blüten und warmem Wasser und kann die Schlafqualität verbessern. Zwei Arten von Kamille, die verwendet werden, sind Deutsche Kamille (Matricaria recutita) und Römische Kamille (Chamaemelum nobile).

Verwendung in Bier
Kamille wurde historisch zum Brauen von Bier verwendet. Im Gegensatz zu Tee, bei dem nur die Blüten verwendet werden, wurde die ganze Pflanze zur Herstellung von Bier verwendet, wobei eine bittere Komponente hinzugefügt wurde, die von Brauern bevorzugt wird.

Forschung
Die Hauptbestandteile von Kamillenblüten sind Polyphenolverbindungen, darunter Apigenin, Quercetin, Patuletin und Luteolin. Kamille wird derzeit auf ihre potenziellen Anti-Angst-Eigenschaften untersucht. Es gibt keine qualitativ hochwertigen klinischen Beweise dafür, dass es zur Behandlung von Schlaflosigkeit oder anderen Krankheiten nützlich ist.

Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten
Die Verwendung von Kamille kann zu unerwünschten Wechselwirkungen mit vielen pflanzlichen Produkten und verschreibungspflichtigen Medikamenten führen und Pollenallergien verschlimmern. Menschen, die allergisch auf Ragweed (auch in der Familie der Korbblütler) reagieren, können aufgrund von Kreuzreaktivität allergisch auf Kamille reagieren.

Apigenin, ein sekundärer Pflanzenstoff in der Kamille, kann mit Antikoagulanzien und nichtsteroidalen entzündungshemmenden Arzneimitteln interagieren, während andere sekundäre Pflanzenstoffe nachteilig mit pflanzlichen Produkten und schlaffördernden Vitaminen interagieren können.

Es wird nicht empfohlen, Kamille zusammen mit Aspirin oder nicht-salicylischen NSAIDs (nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente) einzunehmen, da dies zu Wechselwirkungen zwischen Kräutern und Medikamenten führen kann. Kamille besteht aus vielen Komponenten wie Cumarin, Glykosid, Chela, Flavonoiden, Farnesol, Nerolidol und Germacranolid. Da die Wirkung der Kamille auf das Gerinnungssystem noch nicht untersucht wurde, ist trotz des Vorhandenseins von Cumarin nicht bekannt, ob es eine klinisch signifikante Arzneimittel-Kräuter-Wechselwirkung mit Thrombozytenaggregationshemmern/Antikoagulanzien gibt. Solange jedoch keine weiteren Informationen vorliegen, wird die gleichzeitige Einnahme dieser Substanzen nicht empfohlen.

Kamille sollte nicht von Personen mit früheren oder bestehenden Brust-, Eierstock-, Uterus-, Endometriose- oder Uterusmyomen verwendet werden.

Schwangerschaft und Stillzeit
Da bekannt ist, dass Kamille Uteruskontraktionen verursacht, die zu Fehlgeburten führen können, wird schwangeren Frauen davon abgeraten, Römische Kamille (Chamaemelum nobile) zu konsumieren.

Landwirtschaft
Die Kamillenpflanze ist bekanntermaßen anfällig für viele Pilze, Insekten und Viren. Pilze wie Albugo tragopogonis (Weißrost), Cylindrosporium matricariae, Erysiphe cichoracearum (Echter Mehltau) und Sphaerotheca macularis (Falscher Mehltau) sind bekannte Krankheitserreger der Kamillenpflanze. Es wurde beobachtet, dass Blattläuse sich von Kamillenpflanzen ernähren, und die Motte Autographa chryson verursacht Entlaubung.