Género y denominación
La caléndula es un género de 15–20 plantas herbáceas de la familia de las llamadas Margaritas (género Asteraceae), que a menudo se conocen como maravillas. Son originarias del suroeste de Asia, Europa occidental, Macaronesia y la región mediterránea.
El nombre latino del género Calendula significa «pequeño calendario», «pequeño reloj». El miembro más cultivado del género es Calendula officinalis, la caléndula de maceta. Los populares productos herbales y cosméticos llamados "Calendula" proceden siempre de Calendula officinalis.
Historia
La caléndula se utilizaba en tiempos históricos para dolores de cabeza, ojos rojos, fiebre y dolor de muelas.
Los antiguos romanos y griegos usaban la dorada caléndula en muchas tradiciones, llevando a veces coronas o guirnaldas hechas con esta flor.
Sin embargo, el uso más común en tiempos históricos fue el culinario y la planta se utilizó tanto por su color como por su sabor. Se utilizaban para pasta, vino, bulgur y pudines. En la cocina inglesa, las caléndulas se cocinaban a menudo en la misma olla que las espinacas y se utilizaban para aromatizar la comida. Según el inglés John Gerard del siglo XVI, cualquier sopa holandesa adecuada en su época incluiría pétalos de caléndula.
Usos
Cocina:
Conocida también como «azafrán de los pobres», los pétalos son comestibles y pueden utilizarse frescos en ensaladas o secos para colorear el queso o como sustituto del azafrán. Las caléndulas tienen un sabor suave, dulzón y ligeramente amargo que, al secarse, se intensifica. Puede utilizarse para añadir color a sopas, guisos, platos de carne, cremas y licores.
Tintes:
Del flor se puede extraer un tinte que produce tonalidades miel, naranja dorado, marrón claro y amarillo vivo.
Química:
Las flores de Calendula officinalis contienen glucósidos de flavonoles, oligoglucósidos triterpénicos, triterpenoglucósidos de tipo oleanano, saponinas y un glucósido sesquiterpénico.
Efectos farmacológicos:
El aceite de Calendula officinalis sigue utilizándose médicamente como antiinflamatorio y como remedio para la cicatrización de heridas y afecciones cutáneas. Las pomadas de caléndula son productos tópicos disponibles para su uso en pequeños cortes, quemaduras, eccemas e irritaciones de la piel. Presenta propiedades antisépticas y calmantes.
Estudios farmacológicos de la planta han sugerido que los extractos de caléndula poseen propiedades antivíricas y antiinflamatorias. En fitoterapia, la caléndula en suspensión o en tintura se utiliza tópicamente para tratar el acné, reducir la inflamación, controlar el sangrado y calmar el tejido irritado. Evidencias limitadas indican que la crema o pomada de caléndula es eficaz en el tratamiento de la dermatitis por radiación.
Tradicionalmente, la caléndula se ha utilizado para los cólicos abdominales y el estreñimiento. En experimentos, el extracto hidroalcohólico de las flores de Calendula officinalis demostró tener tanto efectos espasmolíticos como espasmogénicos, proporcionando así una justificación científica para este uso tradicional. Sin embargo, la ingestión de la planta en grandes cantidades debe hacerse con precaución, ya que potencialmente puede volverse tóxica.
Asimismo, debe evitarse su ingestión durante el embarazo, ya que no se han realizado los estudios necesarios y se han observado reacciones alérgicas.
Συστατικά
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