Burger protéiné végétalien

Sandwich avec burger végétarien protéiné et légumes frais

Notre sandwich préféré nous accompagne au pique-d’été sur la plage, en excursion ou au bureau. 
Vous trouverez ci-dessous une recette facile et en même temps nutritive sur la façon de préparer un sandwich protéiné avec un hamburger végétalien et des légumes frais.

Ingrédients pour les 4 grands burgers :

- 1 cuillère à soupe huile de lin moulue 

- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète 

- 150 gr. lait d’avoine végétal 

- 1 oignon, haché finement 

- 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles 

- 1 gousse d’ail, hachée finement 

- 100 gr. flocons d’avoine 

- 2 cuillères à soupe de flocons de quinoa - 400 gr. petits pois surgelés 

- 1/2 poivron rouge, haché finement
- 4-5 feuilles de coriandre
- 4- 5 feuilles de basilic 

- un peu d’aneth 

-huile d’olive 

- sel et poivre du moulin 


Nous aurons également besoin de : 

-4 pains à burger 

-mayonnaise végétalienne 

-4 feuilles de laitue iceberg 

-coriandre fraîche 

-Radis 

-tomate 

-concombre 


Exécution :
Dans un bol, mélangez bien les graines de lin avec le lait d’avoine.
Ensuite, dans une poêle antiadhésive, ajoutez 2 cuillères à soupe. l’huile d’olive et dès qu’il devient très chaud, ajoutez les oignons, le poivron haché et l’ail. Faites revenir pendant 2 à 5 minutes et dès qu’il est doré, retirez-le du feu. Transférez les ingrédients de la cuisson dans un mélangeur, ajoutez les flocons d’avoine et de quinoa et moudez bien. Ensuite, versez les ingrédients dans le bol avec les graines de lin et le lait d’avoine.
Ensuite, faites bouillir les petits pois pendant un moment et après les avoir broyés avec les herbes, versez les ingrédients dans le bol d’origine, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien. Réfrigérez le bol pendant 20 à 30 minutes pour que le mélange refroidisse bien et que vous puissiez les façonner.
Plus tard, divisez le mélange en 4 de manière à former 4 burgers (environ 160 gr. chaque). Faites frire les hamburgers jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Alternativement, vous pouvez les faire cuire au four sur un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé à 200 C pendant 25 minutes.
Pour faire les sandwichs, étalez les pains en deux, badigeonnez-les de mayonnaise végétalienne, ajoutez le burger puis les légumes frais, les feuilles de laitue, la tomate, le concombre, le radis et la coriandre.


Les sandwichs sont un repas facile et copieux que nous pouvons consommer à toute heure de la journée, où que nous soyons.