Caractéristiques de la Coriandre

La coriandre, également connue sous le nom de persil chinois (Coriandrum Sativum), est une herbe annuelle de la famille des Apiacées, originaire d’Europe, d’Afrique du Nord et d’Asie du Sud‑Ouest.
Elle possède un parfum épicé et boisé et peut atteindre un mètre de hauteur. Ses feuilles tendres sont composées de lobes découpés, plus larges à la base de la plante et plus fins vers le haut des tiges. Pendant la floraison, au printemps, elle développe de petites fleurs blanches qui évoluent en un fruit schizocarpe sphérique d’environ 5 millimètres de diamètre. La coriandre est résistante à la sécheresse, mais sa productivité
est favorisée par un climat tempéré.
Toutes les parties de la plante sont comestibles ; en cuisine, on utilise principalement les feuilles et les graines. Elle est également employée comme aromatisant en œnologie et constitue un ingrédient caractéristique de la cuisine indienne et arabe.
Elle entre souvent dans la composition de préparations de phytothérapie destinées à améliorer la digestion et à soulager les ballonnements intestinaux. Parmi ses bienfaits figurent, entre autres, des propriétés analgésiques, antiseptiques, lipolytiques et digestives. De plus, elle combat l’insomnie, les maux de tête et la fatigue.

Histoire de la coriandre

La plus ancienne découverte de coriandre provient d’Israël et date d’environ 6 000 av. J.-C.
Dans la Grèce antique, la culture de la coriandre a commencé à des fins alimentaires, car on utilisait les graines comme épice et les feuilles dans les salades fraîches. Il est rapporté que les anciens Grecs et Romains utilisaient les graines de coriandre pour aromatiser le vin.
Les anciens Égyptiens attribuaient à la coriandre des propriétés aphrodisiaques. Des graines de la plante ont également été retrouvées dans la tombe de Toutankhamon.
En Inde, les fruits séchés de la coriandre font partie des principaux ingrédients de
la cuisine traditionnelle et des soins quotidiens de la peau lorsqu’ils sont incorporés dans des huiles de massage.
Au XVIIe siècle, les herboristes chinois recommandaient la coriandre comme traitement pour diverses affections digestives.

Ingrédients

Huile essentielle de coriandre obtenue à partir des différentes parties de la plante (jeunes tiges, feuilles, fleurs et graines) par hydrodistillation.

Composition chimique de l’huile essentielle de coriandre

Linalol jusqu’à 80,3 %, γ-terpinène jusqu’à 11,2 %, α-pinène jusqu’à 10,9 %, γ-cymène 8,1 %, camphre 5,1 %, acétate de géranyle 5,4 %, benzofurane, 2,3-dihydro, acide dodécanoïque (5 %), dodécanal (4,1 %), dodécan-1-ol (3,13 %) et autres composants.

Mode d’emploi

- Après une longue station debout, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile essentielle de coriandre dans une bassine d’eau chaude pour un bain de pieds relaxant qui apaise les douleurs musculaires.
- Infusion pour soulager le syndrome de l’intestin irritable :
Dans 100 ml d’eau, faites bouillir quelques graines de fenouil, de cumin, 1 pistil de safran et un peu de poudre de mastic (à usage culinaire). Laissez le mélange bouillir 2‑3 minutes, puis filtrez et laissez refroidir 5 minutes. Enfin, ajoutez 1 goutte d’huile essentielle de coriandre.
- Pour un traitement naturel contre la dyspepsie : versez quelques gouttes d’huile essentielle de coriandre et de gingembre dans une huile végétale d’amande et massez localement la zone abdominale inférieure par mouvements circulaires.*
- Pour lutter contre le mal de tête, mettez quelques gouttes d’huile essentielle de coriandre, de lavande et de géranium dans un brûle‑parfum en céramique et profitez du parfum thérapeutique dans l’atmosphère de votre maison.
- Se marie bien avec les huiles essentielles de cannelle, bergamote, néroli, gingembre, bois de santal, orange, pamplemousse et citron.
* L’usage spécialisé de l’huile essentielle de coriandre peut soulager les douleurs menstruelles, les crampes, les troubles gastriques et les coups de soleil.
* Contactez notre pharmacien pour la préparation du mélange.

Κινέζικη ιατρική - Αγιουρβέδα

La coriandre, en MTC, est connue sous le nom de Xiang Cai et rétablit les méridiens de la rate, du gros intestin et de l’estomac. Sa nature rafraîchissante fait circuler l’énergie vitale Qi, élimine la chaleur du foie et clarifie la pensée. L’usage spécialisé de l’huile essentielle de coriandre peut soulager les douleurs menstruelles, les crampes, les troubles gastriques et les coups de soleil.
En médecine indienne – Ayurveda, la coriandre est classée parmi les épices tridosha, car elle élimine tout excès d’air, de feu et de terre (vata, pitta, kapha). Elle augmente la qualité mentale de la pensée claire, sattva, et on la retrouve dans la cuisine quotidienne ainsi que dans les boissons intermédiaires.

Conseils utiles

- L’utilisation des huiles essentielles est à éviter pendant la grossesse, l’allaitement et chez les jeunes enfants.
- Éviter le contact direct avec la peau, les yeux et la bouche.
- Utilisez toujours les huiles essentielles diluées dans une huile de base ou un autre support.