Name: Olio di avocado
Brand: Avgerinos Pharmacy
SKU: PO104760
Price: 3.0 EUR
Availability: InStock

Φαρμακευτικό Έλαιο Avocado για καλλυντικά & ενυδάτωση σε δοκιμαστικό σωλήνα

Γυάλινο Μπουκάλι με λάδι Αβοκάντου απο το εργαστήριο αρωματοθεραπείας του Φαρμακείου Avgerinos Pharmacy

Απλό Μπουκάλι με λάδι Αβοκάντου απο το εργαστήριο αρωματοθεραπείας του Φαρμακείου Avgerinos Pharmacy

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L'olio di avocado è un olio commestibile estratto dalla polpa dell'avocado, il frutto della Persea americana. Utilizzato come olio commestibile sia crudo che da cucina, dove si distingue per il suo alto punto di fumo. Viene utilizzato anche per la lubrificazione e nei cosmetici.

Usi
L'olio di avocado funziona bene come olio vettore per altri sapori. È ricco di grassi monoinsaturi e vitamina E e migliora anche l'assorbimento di carotenoidi e altri nutrienti.

Dopo aver essiccato la polpa dell'avocado per rimuovere quanta più acqua possibile (la polpa è composta per circa il 65% da acqua), l'olio cosmetico viene solitamente estratto con solventi ad alte temperature. Dopo l'estrazione, viene solitamente raffinato, sbiancato e deodorato, ottenendo un olio giallo inodore. L'olio di avocado commestibile spremuto a freddo è generalmente non lavorato, come l'olio extra vergine di oliva, quindi mantiene le caratteristiche di sapore e colore della polpa del frutto.

Proprietà
L'olio di avocado è uno dei pochi oli commestibili che non proviene dai semi. Viene pressato dalla polpa carnosa che circonda il seme di avocado. L'olio di avocado non raffinato della varietà "Hass" ha un gusto caratteristico, è ricco di acidi grassi monoinsaturi e ha un alto punto di fumo (≥250 °C o 482 °F), che lo rende un buon olio per friggere. L'olio di avocado spremuto a freddo "Hass" è di un verde smeraldo brillante quando viene estratto. Il colore è attribuito ad alti livelli di clorofille e carotenoidi. È stato descritto come avente un sapore di avocado, con sapori di erba e burro/funghi. Altre varietà possono produrre oli con profili gustativi leggermente diversi. "Fuerte" è stato descritto come avente più funghi e meno sapore di avocado.

L'olio di avocado ha un profilo di grassi monoinsaturi simile all'olio d'oliva. L'olio di avocado è naturalmente a bassa acidità, contribuendo ad aumentare il punto di fumo. L'olio di avocado non raffinato può essere tranquillamente riscaldato a 480°F (249°C). Sia l'olio di avocado crudo che quello raffinato possono essere tranquillamente utilizzati per quasi tutte le cotture ad alta temperatura, tra cui cottura al forno, frittura, cottura al forno, barbecue e soffritto. Come tutti gli oli, più è raffinato, più alto è il punto di fumo. Ogni 30 ml di olio di avocado contiene 3,6 mg di vitamina E e 146,1 mg di beta-sitosterolo.

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