Caratteristiche dell’Anice

La pianta anice (aniseed- Pimpinella anisum) appartiene alla famiglia delle Apiaceae (Apiaceae), delle piante aromatiche ed è coltivato per il suo seme profumato. È originario dell’Egitto, dell’Asia occidentale e del Mediterraneo orientale. È una pianta spontanea (come l’origano, l’ortica, la maggiorana) e in Grecia cresce principalmente nelle isole. La pianta raggiunge circa i 90 centimetri di altezza, ha grandi foglie verde scuro alla base, mentre nella parte alta presenta foglioline piccole e fiori bianchi, che fioriscono da giugno ad agosto. È resistente alla siccità e alle alte temperature, ma vulnerabile al freddo.

Il frutto si raccoglie nel mese di luglio e viene utilizzato in panificazione, pasticceria, enologia (si aggiunge alla grappa come aromatizzante) e in fitoterapia.

I suoi numerosi benefici medicinali sono conosciuti fin dall’antichità. Combatte il raffreddore, aiuta le persone con patologie dell’apparato respiratorio, è una fonte di vitamine (A, B, C) e oligoelementi (calcio, ferro). Inoltre, ha proprietà ansiolitiche e sedative.

Storia dell’Anice

Si ritiene che l’anice venga coltivato e utilizzato dal 1500 a.C..       Gli antichi Egizi conoscevano i benefici della pianta e la consideravano un analgesico e diuretico, mentre faceva parte di cerimonie sacre in combinazione con altre erbe.

Nell’antica Grecia, i frutti aromatici della pianta erano considerati preziosi per le loro numerose proprietà medicinali. Si riteneva che agissero come analgesico e facilitassero la respirazione in caso di congestione nasale. L’anice veniva inoltre utilizzato come rimedio per il raffreddore, cosa sostenuta anche da Ippocrate, che preparava il “vino di anice”, una ricetta che conteneva vino, acqua e anice.

Questa ricetta arrivò anche a Roma, dove divenne nota come “il vino di Ippocrate” e veniva bevuta per favorire la digestione.

Nel Medioevo l’anice si diffuse in tutta Europa e altre culture iniziarono ad aggiungerlo come aromatizzante in cucina. Oggi l’anice viene ampiamente aggiunto a miscele di erbe o semi per contrastare il gonfiore, in combinazione con finocchio, aneto, coriandolo e cumino.

Συστατικά

Olio essenziale di anice dai semi della pianta ottenuto con il metodo della spremitura a freddo.

Composizione chimica dell’olio essenziale di anice

80%-90% trans-anethole, estragole, g-hymachalen, para-anisaldehyde methyl cavicol. (E)- methyleugenol, a-cuparene, a-himachalene, b-bisabolene, p-anisaldehyde, cis-anethole.

Οδηγίες χρήσης

- Combinate olio essenziale di anice con eucalipto nel bruciatore per liberare la congestione nasale.

- Per alleviare il gonfiore intestinale e i dolori addominali, versate 1 goccia di olio essenziale di anice in una bevanda ottenuta facendo bollire semi di finocchio, coriandolo e cumino.

- In un bagno caldo aggiungete 5 gocce di olio essenziale di anice per alleviare i dolori articolari.

- Utilizzato in profumeria, produzione di candele e saponi.

- Body mist: in 100 ml di acqua aggiungete 4 gocce di olio essenziale di anice stellato e 4 gocce di olio di mastice, agitate bene prima dell’uso e vaporizzate sul corpo per un profumo naturale.

- Si abbina bene con olio essenziale di eucalipto, rosmarino e olio essenziale di menta, mandarino, cedro, finocchio, coriandolo.

Κινέζικη ιατρική

L’anice è conosciuto nella MTC come Da Xui Xang ed è utilizzato da secoli per muovere il Qi, l’energia vitale, eliminare il freddo, alleviare i crampi mestruali, i dolori artritici, il gonfiore intestinale e la dispepsia.

L’olio essenziale di anice in combinazione con olio di mandorle si applica in specifici punti di agopuntura per favorire la digestione dello stomaco e dell’intestino.

Χρήσιμες συμβουλές

- Η χρήση των αιθέριων ελαίων να αποφεύγονται στην εγκυμοσύνη, τον θηλασμό και από μικρά παιδιά.
- Evitare il contatto diretto con pelle, occhi e bocca.
- Utilizzate sempre gli oli essenziali diluiti in un olio vettore o in un altro veicolo.