Hamburguesa proteica vegana

26 jul 2022

Sándwich con hamburguesa vegetariana proteica y verduras frescas

Nuestro sándwich favorito nos acompaña al picnic de verano en la playa, en una excursión o en la oficina.  A continuación se muestra una receta fácil y a la vez nutritiva sobre cómo hacer un sándwich de proteínas con hamburguesa vegana y verduras frescas.

Ingredientes para las 4 hamburguesas grandes:

- 1 cucharada aceite de linaza molido  
- 1 cucharada de mantequilla de maní  
- 150 gr. Leche de avena vegetal  
- 1 cebolla finamente picada  
- 2 cebolletas, cortadas en rodajas  
- 1 diente de ajo finamente picado  
- 100 gr. copos de avena  
- 2 cucharadas de hojuelas de quinoa - 400 gr. guisantes congelados  
- 1/2 pimiento rojo, finamente picado
- 4-5 hojas de cilantro
- 4- 5 hojas de albahaca  
- un poco de eneldo  
-aceite de oliva  
- sal y pimienta recién molida  

También necesitaremos:  
-4 panes de hamburguesa  
-mayonesa vegana  
-4 hojas de lechuga iceberg  
-cilantro fresco  
-Rábanos  
-tomate  
-pepino  

Ejecutar:
En un bol, mezcla bien la linaza con la leche de avena.
Luego, en una sartén antiadherente, agregue 2 cucharadas. aceite de oliva y en cuanto esté bien caliente, añadir la cebolla, el pimiento picado y el ajo. Sofreír durante 2-5 minutos y en cuanto estén doradas, retirarlas del fuego. Transfiera los ingredientes salteados a una batidora, agregue la avena y las hojuelas de quinua y muela bien. Luego, vierte los ingredientes en el bol con la linaza y la leche de avena.
Luego hierve los guisantes por un rato y después de molerlos junto con las hierbas, vierte los ingredientes en el bol original, sazona con sal y pimienta y mezcla bien. Refrigera el bol durante 20'-30' minutos para que la mezcla se enfríe bien y puedas darles forma.
Más tarde, divida la mezcla en 4 para formar 4 hamburguesas (unos 160 gr. cada uno). Fríe las hamburguesas hasta que estén doradas y bien cocidas. Alternativamente, puede hornearlos en el horno en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a 200 C durante 25 minutos.
Para hacer los sándwiches, extiende los bollos por la mitad, unta con mayonesa vegana, agrega la hamburguesa y luego las verduras frescas, las hojas de lechuga, el tomate, el pepino, el rábano y el cilantro.

 Los bocadillos son una comida fácil y saciante que podemos consumir a todas horas del día estemos donde estemos.